油香的味道

这是一种永远不会腻的味道，这是一种不肯让它消逝的味道。这是一段夹杂着苦与乐的回忆，这是一种含泪的幸福。

爸爸说，在那个物质匮乏的年代，因为穷，家里很少吃到好东西，而油香——鸡蛋面粉和葱炸出来的“迷你鸡蛋饼”自然成了他们小时候最垂涎的零食。只有在节日，奶奶才会炸出一些来专门给孩子们吃，补充补充营养。就算奶奶藏得再严实，那股香味却是遮不住的。傍晚时分，在爸爸的接应下，小伙伴们摸黑来了，直奔厨房，踮起脚够挂在墙上的篮子，一人拿一块油香，边啃边跑，吃得嘴边、手里都是一片片油渍，这成了他小时候最美好的回忆。何况奶奶的炸油香可是名震全村!这话可一点都不假。据叔叔说，以前在那村里最出名的“炸油香好手”就是张妈、王叔和奶奶。以前在拜年时，我吃过那另外两家的油香，一家太糯，粘牙不脆，一家太脆，干硬不糯。如此一来我便更崇拜奶奶了，火候掌握得刚刚好，外焦内糯，焦香可口。

奶奶炸油香的材料简单，工序不复杂。用手抓些面粉，再准备一小篮土鸡蛋就可以开始做了。先在一个铁盆中倒入面粉和土鸡蛋，加入些许葱、盐，再加上一些水搅拌起来，等到半浓时，取出一种顶端和锅铲一样扁，两边却是呈波浪状的油香勺，搭配着汤勺，一汤勺盛半成品，再倒入油香勺，等倒到一定高度时，放入油锅中油炸。这时，葱香和油香再加上蛋香，会一起袭进你的鼻腔中，惹得口水钻出来起义，肚子怪叫着抗议。等炸到三四秒时，油香会脱离油香勺，这时，奶奶再去倒下一块油香。一会儿，一盘油香就出锅了。没有具体搭配比例，没有精美的制作工具，只凭感觉，一道美味就在奶奶随随便便的捣鼓中诞生了。当那股特别的焦香在空中蔓延开时，早已守候在旁的我和堂哥就开始要行动了。我们争先恐后地往嘴里塞时，奶奶总是站在灶旁，手扶着腰，边笑边说：“慢点儿，别烫着，多着呢!”

翠绿的香葱，油光发亮的面饼，浓郁的蛋香，小小的油香每次都能让我沉沦。从小到大，只要吃到奶奶的炸油香，我就能开心许久。

然而现在，八年过去了，张妈王叔拆迁搬走了，大街小巷里也看不到做油香、卖油香的了。只有奶奶还会做、还在做。

记得清明节时，祭祖后的第二天一早就要走，我还没来得及多吃几块油香，就被爸妈“拖”走了，心里满满的不情愿，眼睛依然直直地望着厨房。奶奶就站在大门口静静地看着我们，待车子驶出屋门口的小路，才慢慢地走进了大门。略显佝偻的腰，有些蹒跚的步伐，让我心中隐隐作痛。山路颠簸，小雨淅沥，车子跟蜗牛一样地在公路上盘旋。“小超，小超，等等!”一声声的呼喊从后面传来，我回头一看，居然是奶奶踉跄着，边喊边比划着手里的东西。爸爸赶紧停下车来，奶奶追上来往车里递了个袋子，里面竟然是满满的油香!奶奶的声音如断了线的风筝，忽高忽低，嘱咐我爸妈回去再炸一下吃。看着奶奶半撑着膝盖的样子，我真心疼!雨点一滴一滴地滴在挡风玻璃上，也滴进了我们的心里。回家的一路，大家都是沉默的。

到家了，吃着半个手掌大的油香，闻着熟悉的蛋香、葱香，只觉得其中夹杂着浓浓的爱。当初在爷爷去世后，奶奶拒绝与我们同住时，我还以为她自己能生活得很好呢。看到奶奶孤孤单单地行走在窄窄的山路上时，我觉得我应该要多回去看看她，陪陪她，揉揉腰，捶捶腿。

奶奶做油香的样子已经嵌入我的记忆中，如月色揉进山中一样。不知什么时候我也能做出这种味道，让奶奶尝尝。