品茶

品茶是我们每家每户每天的必有项目，我自小耳濡目染，对于茶的品性，自然如数家珍。我喜欢普洱茶的浓郁，喜欢安化黑茶的纯厚，喜欢红茶入口后的回甘，喜欢西湖龙井的清香，喜欢高山茶的清甜，但我最喜欢的是家乡的凤凰单枞。

每当爸爸拿出单枞茶罐，我便静静地在茶桌边坐定，期待单枞绵远悠长的韵味清爽我的心神。爸爸在褐色的树根茶桌前坐定，用茶勺舀起细细的单枞倒入朱砂色的小茶壶里，再将开水拉出长长的水线，倒入薄薄的茶壶中。接着盖紧茶壶盖闷上一会，又将小茶壶倒扣在专门用来接茶汁的茶杯中。这时，那温和的单枞便从小壶嘴中缓缓地流出琥珀色的茶汁来，我似乎已感受到那别具一格的醇厚感、安谧感了。

泡茶的讲究可多了，泡好茶首先得有自带甘甜的好水。且温度要刚刚好，烧水到刚开即好，不能过热，也不能太凉。过热，则使茶叶里的清甜被烫走，太凉，则茶叶里的味道不能散发出来。趁着刚刚好的热乎劲，给茶叶一场散发魅力的洗礼，顿时，茶香就会溢满整一间屋子，使人感到心旷神怡。

一般第一遍茶是不喝的，当大茶杯里接上了第二杯茶汁时，爸爸便均匀地将茶汁倒入小小的功夫茶杯中，一家人细细品味不同的茶香，品味生活的美。爸爸告诉我，倒茶一般要倒八分满，太少会诚意不够，太多则意味着赶客人走。

等每个杯子都倒上茶汁，大家便缓缓端起茶杯，饮上一口，再饮上一口，像爱酒人士品味酒香一样。茶入口时会微微有些涩，但涩后就会给你带来一种无与伦比的甘甜，且茶香瞬间在你口中漫开，萦绕唇齿，漫向全身。当单枞的醇厚漫向我的全身时，我已没了学习的疲累感，仿佛看到了凤凰山上绿茵茵的一片新绿，那么样的娇嫩新鲜，正等着我们去采摘呢......

生活，不就是一杯茶吗?一杯有滋有味、有疲累有惬意的茶。