没想到

2020-03-20 14:27:31/吴承睿

这次我和爸爸、妈妈去新疆，真没想到一只羊可以做出那么好的美食。更没想到的是这里的羊肉一点膻味也没有，就连老爸不吃羊肉的人，也吃得津津有味。

我在南京的时候，就吃过烤羊肉串，没想到在新疆还可以吃到手抓羊肉呢。它相传有近千年的历史，油润肉酥，质嫩滑软，肉味鲜美。手抓饭里面有胡萝卜、洋葱、羊肉、大米，放入大锅里翻炒，看上去黄橙橙，米饭吃起来软软的，一点也不干。最厉害的就是烤全羊了，整只羊是用一端钉有大铁钉的木棍，将羊从头到尾串起来，然后把羊的头部朝下放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地移动木棍，焖烤1小时就可以出炉了。眼前的羊色泽黄亮，鲜香扑鼻。它的皮比烤乳猪的皮还要脆，外酥里嫩，肉汁四溅，略带一点点微焦的口感，那种味道不亲口品尝是无法想象的。老爸吃着连连叫好。