我学会了做葱油拌面

提到葱油拌面，想必在上海生活的人都不陌生。这是一道简单且美味的老上海小吃。有一天我心血来潮，想自己尝试着做一下，妈妈表示支持我的决定。

接下来，我穿好围裙正式开动。第一步，准备食材：小葱，面条，食用油，生抽，老抽。我先把小葱清洗干净，然后切成段，放在盘中备用。第二步，煮面：我准备了一口干净的锅，倒入两大碗冷水。等到水沸腾，放入面条。煮4到5分钟，大概七八成熟，捞出来放入准备好的凉开水中。妈妈告诉我，这样做的面会保持劲道，而且不粘腻，口感好。接下来，也是最有技术含量的一步就是炸葱油。往锅里倒入适量的油，油热之后放入葱段，转小火，慢慢炸。这时候会有噼里啪啦的声音传出来，偶尔会有油溅出来，妈妈提醒我要站得离锅远点，我没听从，被油溅到了也没在意。我看着在锅中翻滚的葱段，像是在跳舞的小人儿，竟然觉得很有意思。慢慢地有葱香味儿在厨房里弥漫开来。直到葱段变成深褐色，就可以关火了，注意不要炸焦哦。最后把凉开水中的面盛到盘子里，把炸好的葱油倒进去，根据自己的口味，适当加入生抽和老抽，进行搅拌。这样一盘简单的葱油拌面就做好了。

面吸收了葱油的精华，样子更加饱满，色泽格外诱人。吃一口让你感觉唇齿留香，停不下来。我觉得我第一次做面却没有失败的原因，是因为平时看过妈妈做过很多次，也多亏了妈妈在旁边的指导，还有很重要的一点，就是我很热爱这道小吃，所以做得很用心。现在你是不是馋了呢？你也可以下厨尝试一下哦！