第一次参与制作燕窝

今天我爸爸的弟弟——王平叔叔来到了我们家。王平叔叔是大酒店供应高级海鲜的供货商。看到我家刚好有一盒燕窝，于是叔叔说要给我们做燕窝吃。我让叔叔给我介绍了一下燕窝是什么。叔叔不厌其烦的给我介绍起来：

燕窝是一种叫“金丝燕”的鸟运用苔鲜、海藻等混合它们的羽毛和口水胶结而成作为藏身的地方。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为营养价值极高的名贵燕窝。

听完叔叔的介绍我就作为叔叔的小助手帮忙开始做燕窝。因为前期燕窝没有泡够10个小时，故目前只能做急速燕窝，所以比泡发的燕窝口感会差一些。不过这都没关系。吃的燕窝才是最重要的。叔叔首先把燕窝拆分放到一个干净的锅里煮半个小时，在捞出来把中间硬的部分再放到锅里去煮一下，等到硬的部分煮软了以后就可以挑毛了，燕窝里的毛是黑色的，很细很小眼力不好的人是根本看不见的。叔叔很细心的检查后，再把锅里洗干净，倒入两包牛奶煮沸，最好倒入处理好的燕窝煮20分钟，这样燕窝就做好啦!叔叔说做燕窝有好多口味的做法，有冰糖的、水果的、银耳的等等，牛奶炖燕窝只不过是其中的一种做法而已。

最终我吃到了自己参与加工的燕窝，味道美味至极。不过做燕窝真的非常辛苦，因为要有好多道工序才能制作而成呢!

看完这次燕窝加工制作程序我才明白燕窝为什么这么贵。这个假期我也要自己学着制作自己喜欢的口味的燕窝。