爆炒肚丝
2021-02-22 12:09:58/王嘉昊
今天是大年初三，我们终于回到了自己的家，隐约还能听到楼下劈啪的鞭炮声，浓郁的年味仍旧弥漫在我们的周围。
今天我、爸爸、妈妈和妹妹一家四口准备过自己的团圆年。一早我和妈妈就拟好六菜一汤的菜单。我准备亲自下厨做一道菜——爆炒肚丝，因为昨天在舅舅家吃的爆炒肚丝真是太香了，我已经跟舅妈讨教了制作方法，所以我准备做这道菜。
首先要准备好姥爷卤过的大牛肚，然后将它切成宽一点的肚丝，接着我准备了葱、姜、蒜、青椒、红辣皮这些配菜。接下来我们就可以起锅烧油，待油热后放入花椒炸出香味，继续放入葱，姜，大蒜，青椒，红辣皮，炒出香味，便可倒入切好的牛肚。翻炒1分钟之后放一勺味极鲜，加少许盐，再给他翻炒个2分钟，香喷喷的爆炒肚丝就可以盛到盘子里了。
爸爸夸赞这盘菜色香味俱全，妈妈对我竖起了大拇指，妹妹捏起一块肚丝放进了嘴里开心极了。此刻我感到无比自豪，笑得合不拢嘴。
新年的第三天我学会了爆炒肚丝，也得到了家人的好评，心里美滋滋的!同时我也感受爸妈平时做饭的辛苦、不容易，厨房除了油烟呛鼻，热油还滋滋啦啦到处溅。以后我会经常帮助爸妈做饭还要研究出更好吃的饭菜，做给家人们品尝。
