蛋炒饭

我饥肠辘辘地冲进家门，刚想问妈妈饭做好没，就看见冰箱上贴了一张醒目的小纸条。纸条上面写着：妈妈今晚加班。我立刻知道：晚饭得自己解决了。

饭桌上有一碗中午吃剩的米饭，我眼睛一亮，心想：就做一碗蛋炒饭吧！我立刻拿起米饭，向厨房走去。

我慢悠悠地系上围裙，把沉重的平底锅小心翼翼地放在大灶台上，点燃煤气，再往锅里倒一点儿金黄的油。一会儿，锅里冒出了白烟，我手忙脚乱地砸碎了鸡蛋，用搅蛋器拼命搅拌，搅好后看也不看，直接把蛋液倒进了锅内。霎时，滚烫的油溅了出来，有几滴还溅在了我的手上——“啊！”我大叫一声，连忙用冷水冲被烫到的手。冲完，又急急忙忙回到锅前，我一边翻炒着鸡蛋，一边想：做饭真不容易啊！

鸡蛋炒好了，可接下来该怎么办？我绞尽脑汁回忆妈妈是怎么做蛋炒饭的。对了！妈妈做蛋炒饭时，总会先用油把葱花炸出香味——这叫“炝锅”。我连忙切葱花，再往锅里放油，开大火，接着把葱花放进去。

坏了，一眨眼的功夫，葱花怎么都黑了？这该怎么办？有了，放米饭！米饭可千万不能炒糊了。我把火开小，拿起米饭倒入锅中，用锅铲来回翻动。

米饭渐渐热了，我又把鸡蛋放入锅内，搅和一阵后，鸡蛋和米饭搅拌均匀了。我拿筷子一尝——怎么没滋味？原来忘放盐了！我立刻捏了一小撮盐撒入锅内，又搅拌了几下，然后用筷子夹一块儿鸡蛋尝了尝。咦！味道还不错，蛋炒饭终于炒好了。我高兴极了，立即把饭舀进碗里，狼吞虎咽地吃了起来。

我吃着自己做的蛋炒饭，心中可高兴了。通过这次自己亲手做饭，我真正体会到了父母的爱是伟大的，他们一直在为了我操劳。妈妈虽然工作很忙，但每天都要为我洗衣、做饭。为了让我和妹妹吃得更有营养，每天变着花样给我们做各种美食。我经常对妈妈说：你的厨艺能够去开一个餐馆了！

这一次，我深深感受到了妈妈对我的爱，以前我年龄小，还不懂得孝敬父母，以为这是我生下来就应有的待遇。现在，我明白了：我应该去孝敬父母，报答他们为我所做的一切！