美食，让生活更美好

我的老家在闻名遐迩的饮食之都——四川成都，我也不出意外地成长为了一名“资深”吃货。成都是吃货的天堂：火锅、兔头、甜水面和川香凉粉……几天几夜也数不完。许多老外来中国游学，脚步停在四川就再也走不动了，有的甚至就定居在了四川，你说美食的魅力大不大？它能让来自五湖四海的人产生归属感。

俗话说得好：“人间烟火气，最抚凡人心。”成都最出名的美食要数火锅了！冬日里，寒风凛冽，冷风犹如锋利的刀，“嗖嗖”地往我们的身体里刺，让我们瑟瑟发抖。这时候，吃一顿热气腾腾的火锅，就能驱散所有寒气。在这场酣畅淋漓的美食邂逅中，所有的烦恼也都被抛到了九霄云外。

过年时，全家人围在一起守岁迎新，桌上必不可少的就是火锅。硕大的铜锅，红彤彤的正宗牛油红汤，在火上“咕嘟咕嘟”地冒着泡，家人们并不心急，热热闹闹地谈天说地，享受着围炉而坐的温暖。没过一会儿，汤开了，锅里沸腾了起来，麻辣鲜香的味道也随着水蒸气四散而去，空气中充盈着热烈的感觉。我迫不及待地将一片毛肚用“七上八下”的手法涮了起来，没错，吃火锅也是需要有“文化”滴！不论是涮菜的手法，还是蘸料都有诸多讲究。

爷爷调制的秘制蘸料，那是肉制品的绝配，鲜而不辣，激发出食材的香气，却不“抢镜”。嫩嫩的鸭肠，裹上蘸料，让我欲罢不能，每次我都心急火燎地下口，在奶奶一连串的“慢点，小心烫着”叮咛声中，我总是烫到自己！看着“屡教不改”的我，无奈的妈妈贴心地递上冰镇的酸梅汤，这可是火锅救星，马上就能缓解我的疼痛。我和表弟、表妹好像在比赛一样，一时间，漏勺、筷子在锅里上下翻飞，我们吃得不亦乐乎。爸爸和姑父不停地往锅里下菜，给爷爷奶奶捞菜。一顿年夜饭吃得其乐融融。

上海也有各式各样的火锅：台湾的沙茶锅、四川的鸳鸯锅、重庆的牛油锅、北京的铜锅涮羊肉……我都一一尝了个遍，虽然它们都各有千秋，但依然无法替代我记忆中爷爷家的红锅！

如今，我已经有好几年没回过老家了，心里十分想念爷爷做的火锅。那火锅不仅勾起我的馋虫，也勾起了我小时候的美好回忆，那小小的红锅承载着我们一大家子的美好生活。