最美的绥德小吃

每个人的家乡都会有当地的特色小吃，我的家乡更是如此，特色小吃数不胜数。我们绥德人的烹调手艺与众不同，从最平凡的馒头，到变化万千的精致主食，都是绥德人民辛勤劳动、经验积累的结晶。然而，一餐中不管你已经吃下多少酒食菜肴，黄馍馍永远都是我们家乡人年夜饭中最后一道甜点。可能你看到这里还是不知道黄馍馍是什么，但是你一定知道《舌尖上的中国》吧，看了它的特辑就能知道它已经是风靡全中国的小吃了！

在我的家乡，每天清晨唤醒我的不是闹钟，而是飘香四溢的软米味。我家楼下就有一家黄馍馍店，店里的老奶奶每天早晨都会和她的学徒们做好美味可口的黄馍馍，邻居们一起床便可以吃到热乎乎的、香甜的黄馍馍了。

一到周末，我就会和隔壁小朋友跑到楼下的这家店里玩，好奇的看着老奶奶将一颗颗软糯米变成一个个“金元宝”。每每老奶奶弯着身躯趴在那个超级大的案板上仔细的挑选软米的时候，我们这些小孩子也会凑上去帮着挑选软米。所以老奶奶可喜欢我们这些小孩子了，告诉我们挑选要细心，饱满的米粒做出来的黄馍馍口感才极佳，每次跟我们讲起她最骄傲的黄馍馍，就好像是在讲她心爱的孩子一样。老奶奶说：”黄馍馍是我们陕西绥德人民一代又一代的智慧结晶，它的制作过程更是这里一代又一代人的经验总结。它是先将一粒粒精心挑选的软米磨制的粉，按一定的比例加工成面团，再包裹红豆枣泥馅一起蒸熟，出锅后的黄馍馍口感松软带甜，营养价值丰富……“每次说的我们都直流口水。

黄馍馍不止是我们小孩子贪吃，我们绥德的男女老少都特别黄馍馍不止是我们小孩子贪吃，我们绥德的男女老少都特别喜欢，现在老奶奶做的黄馍馍经常会寄到中国各个地方，所以她和她的徒弟们总会起早贪黑的制作。别看黄馍馍长得不怎么好看，可不是有“人不可貌相”的说法吗？它的淀粉含量低，并且富含多种维生素和其他人体必需的微量元素，特别适合高血压和高血糖人群，是养胃上佳之品，是老年人的健康主食。金黄的馍馍皮口感香软甜糯、爽滑Q弹、红豆枣泥馅味道甘甜，我经常把黄馍馍里面的红豆挖出来，品着那细沙般的红豆泥，那味道实在好极了！我可是真的见过老奶奶和她的徒弟们一个豆子都不放过检查质量的场景，所以，这可口的黄馍馍真的不愧是远近闻名的诚信佳肴哦。

你们应该看过在我们绥德当地拍摄的《平凡的世界》中帅气小伙的形象吧，之所以我们绥德的小伙都那么高大帅气，是因为我们陕北的粗粮能够使人身体健壮，黄馍馍就是其中的一种哦。红豆中含有丰富的膳食纤维，软米皮脂肪少利于健美减肥，红枣馅可以美容养颜，所以黄馍馍总是爱**生的最爱。每次，当有人提到减肥之类原因要买黄馍馍，老奶奶总是关切的说“健康最重要，健康才最美”。老奶奶常说“谷里加豆，营养赛肉”，妈妈告诉我这话是表示谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。可是做黄馍馍的工序十分复杂，每天我关灯睡觉的时候总会看到老奶奶店里的灯还亮着，早晨六点一睁眼，就能看到他们的黄馍馍已经热气腾腾的摆在三轮车上了。哪怕你在冬天要赶早外出，都可以吃到黑夜里那盏亮亮的灯下热乎乎的黄馍馍。

黄馍馍的味道是最美的，做黄馍馍的老奶奶更是最勤劳的。