梅花糕

说起家乡常熟的美食，我第一想到的便是梅花糕。一块小小的糕点，里面承载的却是家乡独有的味道。

梅花糕，因形状如梅花，所以得其名，有豆沙馅与肉馅两种。豆沙馅的梅花糕，表面有一层晶莹的白糖，在阳光下闪着诱人的光泽。白糖上面，洒着许多细碎的红绿丝。红绿丝环绕着一颗大大的蜜枣，蜜枣像一颗硕大的红宝石，镶嵌在微微泛黄的糕中，令人垂涎欲滴。

梅花糕的做法十分复杂，店主周阿姨却得心应手。她先将事先和好的面糊倒入模具内，又把炒好的豆沙放到面糊上，将模具来回晃动，然后盖上铁盖在炉子上热一会儿。几分钟后，再上一层面糊，在上面放上一大颗蜜枣，撒上白糖与红绿丝，浇上桂花水，然后盖上铁盖再焖一会儿，香香甜甜的梅花糕就出锅喽！

接过周阿姨递过来的梅花糕，一股沁人心脾的香味幽幽地直钻入心里。我迫不及待地咬上一口，桂花的香味与蜜枣的甜味揉在了一起，形成了不敢想象的美味。再咬一口，又香又糯的豆沙被裹在柔软劲道的面粉中，甜蜜的滋味令人难以忘怀。

如果你不喜欢吃甜的，周阿姨做的肉馅的梅花糕同样鲜美无比，大大的肉馅肉质鲜嫩，吃完一个，那味道却仍然留在唇齿之间，久久不散。

周阿姨传承着祖辈们留下来的传统手艺，无论时事变迁，她都一直坚守在常熟方桥头的这条小巷中，让桂花香飘满四季。