真的不容易

做手艺，真的不容易。

跃跃欲试的我在外婆的教导下终于开始了第一次尝试。一切准备就绪之后，终于开始制作家乡的传统美食——红桃粿。

先是和面。红桃粿的面皮与一般的面皮不同，由于添加可一种植物榨成的汁液，与面粉发生化学作用后变成了红色。加了一些水后，便开始揉了起来，过了一会儿，才发现根本没有凝结，只有手上一大块红色的面团。外婆告诉我，是水放多了。和面，真的不容易啊！

然后是炒馅和和馅。红桃粿分为甜和咸两种，甜的是用豆沙制成，咸的是米饭和肉。最难的其实是炒馅，需要长时间地坐在锅前不停翻炒，并且适当的加入一些水。我还以为没什么难度，便优哉游哉的坐在锅前炒了起来，大概过了三十分钟，便不耐烦起来，罢工了。真的不容易啊。

最后只能让外婆出马了。将前面两个步骤一一做完后，她终于开始了最后的结合。只见她将面皮放在模具上压平后，将馅料加入其中，最后灵巧的将手中的半成品捏成完整的粿，再迅速地放入了热气腾腾的锅中。整套动作一气呵成，像是表演魔术一般。

红桃粿，于我而言，它只是一种食物，但是，对外婆来说，这其中凝聚了外婆三十年的心血。某种意义上，外婆也算是一位匠人，有着一份属于自己的匠心。将这种食物做成如此的极致和伟大，真的不容易。

咬上一口，除了满口的香气与细嚼慢咽后的丝丝清甜，好像还有着其他更加深刻的东西。外婆将三十年的匠心凝聚在这小小的红桃粿中，给予我，以最抽象的方式诉说着自己对我最美好的祝愿，再悄悄藏一点思念。炼成匠心中的平常心，真的不容易。