毛蟹

在我们家，青菜少见，菠菜那就更为稀客。可无论春夏秋冬，总有一位“常客”稳坐在那儿——蟹。

爸爸和我爱吃毛蟹，妈妈爱吃所有海鲜，唯独不爱吃毛蟹。因此，爸爸常说妈妈是我们家中的另类。

我爱吃毛蟹也是被爸爸所感染的，吃蟹的手法也是爸爸所致。

先打开毛蟹盖，盖子中间是蟹的“心脏”，外面会被蟹黄包裹，因此，先用筷子把蟹黄拌开，将蟹的心脏挑出，然后蟹盖里所有的肉和蟹黄拌在一起，倒一点点酱油和醋，再撒上点点蒜沫，那一口下去才叫爽。咸味、酸味加上蒜的点点辣味，还有蟹黄那特有的鲜香，刺激我味蕾，让我忍不住口齿生津。轻轻一伸脖，滑腻的蟹黄顺着脖子滑入胃中，让我满足极了。

吃蟹的同时，我不爱吃别的菜，就怕其它菜的味道影响了蟹的味道。

每每吃毛蟹，它的那二个大蟹脚壳太硬，而且长了一堆黑毛。妈妈会帮我咬开剥出白花花的蟹脚肉放到我的勺子里，撒上配料，一口吞，那般滋味，别提多满足了。

我爱吃毛蟹，痴于它的鲜，醉于它的味。