家乡的麦角作文800字

每逢过年，我都会吃家乡的美食—东阳美角。今年春节因为可恶的疫情，我们没有回老家，可我好想念那香香的味道啊！妈妈似乎看出了我的心思，说：“我们来学做麦角吧，自己动手，丰衣足食！”我开心地拍手赞同。

说干就干！我和妈妈挽起袖子，系上围裙，准备好面粉、蔬菜、肉末等食料。首先，妈妈在面粉里撒上盐，浇点水，不断搅拌，慢慢地面粉就变成了面团儿。接着，轮到爸爸上场了！他用拿铿锵有力的大手不停地揉啊揉，把面团揉得富有弹性，妈妈说这样吃起来才有劲道呢。然后，妈妈开始擀面了。擀面杖在妈妈手里有节奏地发出“叭叭叭”的响声。几个来回后，妈妈就象神奇的魔术师一样，把大面团变成了一张张薄薄的小面饼。可是小面饼有方的，有宽的，有的还像三角形……一点也不像外婆做的那样圆。我眼睛滴溜儿一转，脑子里蹦出了一个妙计。我大声嚷道：“妈妈，我们可以用一个盘子倒盖在面饼上面，然后用牙签沿着盘子的边缘绕个一圈，面饼不就变成圆圆的了吗？”妈妈直夸：“小帮橱真利害！真是个好主意！”不一会儿功夫，一张张圆圆的小面饼做好了，象一个个圆圆的月亮，又象一张张圆圆的笑脸。“太棒了！”我欢呼雀跃。

面皮做好了，就要做馅儿了。妈妈把豆角、肉末，“嗒嗒嗒”地用刀剁了又剁，把豆角和肉都剁成小颗粒。妈妈又把菜肉倒进锅里加上姜、鸡精等佐料爆炒，菜在锅里欢快地跳跃着，发出“嗞嗞嗞”的声音，菜香四溢，我忍不住咽了咽口水。终于开始包麦角了！我学着妈妈样，小心翼翼地把两大勺菜馅放到圆面皮的一边，然后像好玩的折纸一样把面饼对折，再用灵巧的小手在麦角的边缘用力地按一按，搞出点花边。哇！一个大麦角做好了！我高兴地一蹦三尺高。

最后，妈妈把大麦角放到锅里煎。几分钟后，热腾腾、香喷喷的麦角出炉了！黄黄的花边外衣、鼓鼓囊囊的肚皮儿！我迫不及待地咬一口，香气扑鼻，香浓的汁水在我的嘴里流淌着，回味无穷！我狼吞虎咽一口气吃了好几个呢！

啊！这就是我家乡的年味啊！