寻味太湖

上个星期，我去了光福镇的太湖乡。许多人可能只知道太湖，却不知道还有一个乡就叫太湖乡。这太湖乡在历史上也算有些名气，抗日战争时期，这里曾有一支太湖游击队与日军有过战役，至今这里还有太湖游击队的纪念馆。

最近，一家名为“太湖十八浇”的小面馆红了起来，还上了电视，许多游客慕名而来，我们也是其中的一员。

那天，阴雨蒙蒙，有微风，依山傍水的太湖乡，显得静谧美好。不远处便是太湖，岸边桅杆林立，一艘艘木质渔船在细雨中更加古朴厚重，在水中起起伏伏。那家面馆并不难找，就在街口。我们点了一个红烧鱼头，说是这家店的招牌菜，还点了几碗面。我们看到了那位在电视中出现过的老板娘。老板娘热情地与我们攀谈起来，那里的方言和东山话很像，据说太湖乡的对岸就是东山，从前有许多东山的渔民都跑到这里来定居，算是移民，所以方言会这般相似。

红烧鱼头上桌，几碗面也陆续上来了，鱼头浓油赤酱，发出诱人的油润红光，用鲤鱼烧制，一般的鱼头则多用草鱼烧，用鲤鱼则肉质较粗，尽管如此，但吃得出鱼很新鲜，是太湖鲤鱼。点睛之笔则是鱼白，鱼白如羊脂白玉般温润，蘸上汤汁，口感厚重肥美，还有些粘嘴。至于面我认为较普通，没有传说中那么美味，面汤虽是高汤，但不是很浓郁，浇头也不是现查了，还一律不过桥，更没有姜丝之类的提供，总体上感觉不是很精致，和东山的回锅面比起来相差甚远。

吃完面，雨停了，但空气中仍是弥漫着水汽，太湖湖面上苍苍茫茫，波澜不惊。天气不佳，船舶都停在港里。不远处有一座灯塔，在深夜为渔民指明方向。我忽然想起那位老板娘说的话：“我家的店原本就是做晚上生意，渔民深夜打鱼回来，总爱来这里吃上一碗热气腾腾的面，来犒劳一下自己一天的辛苦。” 此时，我终于感悟到这普通的面馆存在着其不平凡的意义。遥望太湖，在那水天相接的地方，我仿佛看到一叶扁舟出没在风波里……