茶叶的制作过程

朋友，你一定喝过茶吧，茶是一种很受人们青睐的饮品，他味道独特，但有一股幽幽的清香，喝了能提神健脾，因其独特的味道，茶与可可咖啡被誉为世界三大饮料，那么你知道茶叶的生产过程吗？

茶叶的制作过程有两种方法，烘制法和炒制法，无论用哪种制作方法，人们都要先采摘园茶，待茶叶长到3到4厘米，宽两厘米，像柳叶，但比柳叶稍短时摘下，再把采来的茶叶放在一条水渠一样的茶槽里，置于干燥阴凉处，继续查的作用蓄满了取出来到平地上，铺的厚厚的，有三个人轮流踩踏，这样能使茶叶中的水分渗出来，工艺上叫踏茶

踩踏两个多小时后，把茶叶放在分茶几上的大漏斗中，茶叶落在一只装有铁丝网的筛上抖动较大的叶片送往而下，进入一只大箱子，小而且碎的茶叶咋变成下等茶末，以上步骤完成后，人们便开始炒茶，烘茶了。

烘茶时先把生茶叶装成50斤一篓，每一楼可烘成5到10斤成品圆茶越鲜越嫩，烘出量就越少，茶品质量就越高，烘时先把烘茶机的门打开，拉出匣子铺入加工过的生茶，关上门，接通电源，进行烘烤，经过四个多小时打开机器，热气腾腾的成品茶就制好了。

刚出炉的茶叶温度可达到50到60摄氏度，此时的茶叶已经蜷缩成一小片，等待它冷却下来，变成了市场上出售的那种烘茶，它的特点是味浓。

炒制法，顾名思义，它的特点是用铁锅炒制方法，也分两种，一种是用机器操纵铁锅，使铁锅不停地摇动，避免茶叶枯焦，另一种是制造毫类，雪芽等名贵茶的方法，再一个巨大的灶上哇，有六七个灶坑，灶坑上放着铁锅炒茶锅，炒茶锅比一般的锅要扁，灶的一边有四架风箱，四个人不停的拉风箱，控制火候，另几个守着自己的锅，用手不停的搅动锅内的茶叶，要经过上千次搅动，直到茶叶卷成一条条颜色变成墨青色才能算成品，当工人离开锅时，往往两只手已经通红，头上大汗淋漓，这辛苦，真是难以想象。

朋友，当你闲暇品茶之际，不要忘了这清香的茶叶中凝聚着无数制茶人的辛勤劳动和美好意愿