棒棒鸡的意思
基本信息
词语棒棒鸡
繁体棒棒雞
拼音bàng bàng jī
注音ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐ一
词语解释
棒棒鸡[ bàng bàng jī ]
⒈ 著名川菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨,用棒将鸡肉敲松,扯成丝,淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了,调味易于渗入,酸甜香辣,甚为可口。
引证解释
⒈ 著名 川 菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨,用棒将鸡肉敲松,扯成丝,淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了,调味易于渗入,酸甜香辣,甚为可口。
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