最美的家乡美食
2019-06-26 23:51:50/ 潘奕祎
我的家乡在定边这里的小吃琳琅满目，有凉皮，肉夹馍，臊子面，搅团，荞面饸饹的。在这些众多的小吃中，我最喜欢的是家乡的荞面饸饹
小时候我一直以为饸饹是一种乐器，直到当饸饹摆上桌子的时候我才知道饸饹是一种色香味俱全的面食之一。是我们这里红白喜事和待客的主要面时，它的特点是面劲，汤油而不腻，饸饹的传统做法，是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的荞面塞进饸饹床子里带眼的空隙里，人用手按住饸饹床子的木柄的使劲压，饸饹压进烧开水的锅内，然后等水烧滚了一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次就可以捞上来。浇上事先又豆腐，土豆，胡萝卜的做好的臊子汤，碗上飘着厚厚的辣子油，里面再撒上香菜和葱花，这就就这样一碗色香味俱全的饸饹面就做出来了，然后你再根据自己的喜好来适当的添加醋就可以了。
我爱我的家乡美食！更爱我的家乡。
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