饺子记

过年的时候，最让我感兴趣的事情就是吃饺子了。往年都是买饺子，而今年的大年三十，我们一家人齐上阵包起了饺子，倒也别有一番年味。

和面是个技术活。“咚，咚，咚”，一阵巨大的声响伴随着妈妈呈抛物线姿势的手臂，面团与揉面盆来了个亲密接触，随后面团又“嗖”地一下腾空而起，在空中来了个360度的“前滚翻”，又酷酷地与揉面盆来了一次撞击。我紧抓揉面盆，兴趣盎然地看着两位勇士的决斗。我和妈妈十分有默契地做着“幕后指挥”，操控着两位勇士。在我用力按和妈妈用力抛的合作下，其中终于有一位猛士——面团修炼成形了！围着香香的面团，我和妈妈相视一笑，仿佛从对方眼里，已经看到了热腾腾的，冒着香气的饺子。

我们开始制作饺子馅。我拿出包菜，洗干净，拿起菜刀，对着包菜就是一顿猛攻。不一会儿，包菜就被我征服了——被剁成了“渣”。接下来该剁肉了，我一阵犯难，怎么剁呢？似是爸爸看到了我的苦瓜脸，于是笑着走过来，接过我手中的刀，却不忘笑我：“没力气怎么剁肉？我来吧！”我便从中解脱，去找面团了。

我走近餐桌，上面有着一个又一个可爱的小团子，妈妈正拿着刀，把一根粗壮的面条，切成一个个小小的团子，我马上奔过去，拿起刀，也切起了小团子。切好团子后，我拿着擀面杖，模仿着妈妈擀面。意外却层出不穷：“哎呀，擀断了！”“哎呀，破掉了！”“哎呀，怎么这么薄？”妈妈好像实在看不下去，抢过擀面杖，细心地给我讲起了擀饺子皮的技巧：“饺子皮边薄，但中间厚，因为中间是用来包肉馅最关键的地方，赶紧的，继续擀吧，马上要煮了，切记一定要快速，起快越好，这样就可以让饺子皮变圆！”我按照妈妈的话，又继续我的擀饺皮之旅！

功夫不负有心人，经过一番手忙脚乱的包饺子，一排排饺子整齐的摆放在餐桌上等待最后的使命。

煮饺子了，面飞花，馅喷香，我们码好一圈圈饺子，围成一个漂亮的花环，下进滚沸的锅里，像一尾尾游动的小银鱼，蒸腾的热气一时散不去，幻化成一幅别样的年画。大约15分钟后，饺子都煮熟了，被沸腾的水托了上来，再由我把它们送上岸。“好香啊！”爸爸的鼻子动了动，“嗯，真香，煮得不错！”妈妈闭上眼睛闻道，一幅陶醉的模样，好像怕眼睛夺去了香味似的。“新鲜饺子出炉了，快尝尝！”我喊道，话音刚落，饺子就消失了两个，我笑了笑，也夹起一个送进了嘴里，嗯，皮有韧劲，但不会黏牙，肉馅恰到好处，饺子皮一个都没破，我细细地咀嚼着，好像碗里嘴里的都是旷世美味。我和爸爸妈妈互相望了望，都甜蜜的地笑了起来。

这饺子里不仅仅有着浓浓的年味，更有化不开的亲情的味道。