鲍酪的意思
基本信息
词语鲍酪
繁体鮑酪
拼音bào lào
注音ㄅㄠˋ ㄌㄠˋ
词语解释
鲍酪[ bào lào ]
⒈ 亦作“鲍螺”。
⒉ 一种由鲍氏创制的乳酪饼。
引证解释
⒈ 亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。
引徐珂 《清稗类钞·饮食·鲍酪》:“乾隆 时,有以牛乳煑令百沸,点以青盐滷,使凝结成饼,佐以香秔米粥,食之,絶佳。復有以蔗糖法製如螺形,甘洁异常。始於 鲍氏,故名‘鲍螺’,亦名‘鲍酪’。”
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