清粥小菜有滋味—谈《人间滋味》

《人间滋味》是描绘的是汪曾祺老先生写的他所吃过的各种各样的美食。即使是最简单的菜肴也被他写得食欲大增。看完后，不禁让人直流口水。并在精神上得到了满足。

读来，最让我记忆深刻的是《扦爪皮》这一篇。十分简单的食材——黄瓜。开头"黄瓜(不可太老)切成寸,用水果刀从外内旋成薄条,如带成卷"这样一种特殊的切黄瓜方式立马使人有了兴趣。"如带成卷"不经禁让人联想到切好的黄瓜薄片晶莹剔透,半透明,淡淡的绿色透过阳光,一闪一闪的仍仿佛条绿色丝带。如此普通的黄瓜只在汪老先生二词四字的描绘下变得像艺术品一般,一下变得美味可口。"酱油,糖,花椒,大料,桂皮,胡椒(破粒),干红辣椒(整个),味精,料酒(不可缺)调匀。"配料的丰富足以显现扦爪皮的多计汁美味。深色的酱油,棕色的花椒、大料、桂皮、胡椒,火红的辣椒拌成汤汁,半透明的黄瓜浸在汤汁中,尽情地吮吸着向汁中的精华。腌制一小时后,将黄爪码成小坟头,余料再从头淋上去。一瞬间,我感觉汤汁的鲜润涌入唇腔，花椒的麻感在唇间漫延，辣椒触及到我的味蕾，酣畅淋漓之感涌入心头。细细品来，似乎还有写去些许黄瓜到的清香。

汪老先生的作品像这扦瓜皮一般，虽简单朴实，但是要你肯细细品味就会被他深厚的文学功底所震撼。他的作品恬淡纯净，却像这黄瓜一般总能抓住人的内心。读这篇散文，总会让我想起孩时，外婆给我拌的那碗拍黄瓜，记忆中依旧那么清脆可口。

"一盘黄瓜，所费不过四五角钱"我想我们也可以试着做一做。可如今，不少人为了炫富，炫耀自己的生活品味位，整日是他们所吃的整日追求精致华丽的饮食，并以此为傲。美食，然而似黄瓜这般朴实简单的食材却始终不在他们的菜单中。清淡的蔬菜是自然给予的，是我们最初所品尝到无需太多雕琢就能品尝的美味。的。不管生活荤鲜怎样抓住人们的味蕾，桌上始终少不了一盘清爽的蔬菜，它是最贴切生活的体贴肠胃的需要的。山珍海味的生活固然使人向往，但不要忘了蔬菜的甘甜。

有时，清粥小菜也是一个不错的选择。