学做蛋炒饭

妈妈经常做蛋炒饭给我吃，每次闻到香喷喷的葱花和鸡蛋味，我都情不自禁地流下口水。要是我自己会做蛋炒饭该多好啊，今年中秋节放假，妈妈答应教我如何做蛋炒饭，真是太棒啦！

妈妈从冰箱里拿出了3个鸡蛋，又帮助我准备好需要用的其他材料，包括小葱、黄瓜、熟米饭、枸杞、葡萄干、盐，食用油等。下面我大展神通的时间到了。妈妈看我在旁边摩拳擦掌、跃跃欲试的样子，微笑着说：“你先把鸡蛋打散在碗里，注意蛋壳要放到小垃圾桶里哦。”“那太容易啦！”我心里想，我抓起一个鸡蛋用手一捏，“啪”的一声，鸡蛋从头上碎了壳，但是蛋液却没有流到碗里，妈妈马上抓着我的手，把破了的那一头朝碗里一倒，蛋液哗啦一下滑进了碗中，有惊无险。妈妈告诉我要用鸡蛋在碗边上敲下，然后用手一掰就可以把鸡蛋一分为二，比我直接用手捏要安全。有了两次经验，第三个鸡蛋就简单多了， 我轻轻松松就把蛋液敲到了碗中。然后我用筷子搅拌好，放在一边。下面要切黄瓜丁了，我找来切菜板和刀，把黄瓜放在菜板上，妈妈嘱咐我把黄瓜和小葱切的大一点儿，可我觉得小一点儿的块更适合现在正在换牙的我。妈妈也就顺着我的意，没说什么，就是让我用刀时小心点，别切到手。

我真是神速大侠，不一会儿，万事俱备，只欠开炒了。我高兴地手舞足蹈，妈妈让我自己把灶台的火打着。可我试了几次，都没成功，妈妈过来伸出了救援之手，教我怎么打火，说一定要把旋钮压到最底下再旋转，看到火出来才能松开手。我心里有点害怕，额头上冒出了汗，妈妈安慰我说，“没事的，火不会烧到手，打火要使点劲。”最后终于打出了火，我长长地出了口气。妈妈告诉我首先要往锅里倒食用油，先炒鸡蛋，我倒鸡蛋液时，贴着锅边，结果粘了好多蛋液在锅边，妈妈告诉我下次要把蛋液从锅的正中间倒进去。“可是那样会不会溅出来烫到我呀?” 我很疑惑地问。妈妈说不会。把鸡蛋炒好盛出来，我又放了油，然后放入黄瓜丁 、葱丁，炒了一会儿，妈妈又帮我把好多白米饭放到铁锅里一起炒，锅里一下子多了那么多东西，我觉得铲子都翻不动了。妈妈帮了我好几次翻动米饭，要不就要粘锅了，看来蛋炒饭做起来也不是那么简单呢。最后，妈妈让我把炒好的鸡蛋也放进铁锅里，翻炒了几下，美味的蛋炒饭马上就要大功告成啦。妈妈帮我放了盐，又让我把葡萄干和枸杞放进锅里，搅拌了几下。最后，关火，等待美食上桌。今天一家6口的蛋炒饭可是我做的，特别有成就感，妈妈之前做的最多也就是一家3口的量，我做的比妈妈的还多。

吃饭时，我一连盛了三碗蛋炒饭，还觉得没吃饱呢，自己做的饭真是人间美味！有机会请到我家来吃我做的蛋炒饭吧。