我学会了炒米线

我学会了炒米线

金阊新城实验小学四（8）班 李怡恬

五一劳动节到了，妈妈对我说：“5月1日劳动节是劳动人民的节日。人们会在这个时候更勤快，因为劳动最光荣，所以我也想让你劳动一次。”

原来，妈妈打算中午的时候让我炒米线。在妈妈的指导下，我先把生菜放在水池里，然后再把老叶子扒掉，用水冲一下放在干净的筐子里；接着把胡萝卜洗干净也放在一边；再把小葱和香菜冲洗干净放在菜篮里备用。之后，把米线取出放筐子里用水冲洗，白色、半透明的米线摸起来滑溜溜的，有点像泥鳅、又有点像蚯蚓，一捏乱跑。最后再从冰箱里拿出两个鸡蛋。这样，材料就算准备好了。胡萝卜要切丝，我从筐里拿出，放在菜板上准备切，一刀下去：“哎呀，这胡萝卜好硬啊！”妈妈急着说：“你别切到手了！”平常看妈妈随便切什么都挺轻松的呀？怎么。。。。。。？妈妈只好帮我切好所有要用的食材了。耶！这下可好了，我就不用再担心切到手，直接可以炒了。

开始炒米线了，首先我把油倒进锅里，再把鸡蛋壳磕开把鸡蛋放锅里，我一不小心把蛋壳也随鸡蛋掉进了锅里。我想伸手去把蛋壳捡出来，可妈妈大叫起来：“别捡，锅里的油很烫！”说话间，妈妈就很快的拿出筷子把蛋壳夹了出来，接着我用锅铲来回翻炒，至鸡蛋块变金黄，同时把胡萝卜放进锅里继续翻炒，再把米线放进锅里，一边翻炒，一边加盐、酱油等调料，最后把小葱、香菜、生菜这些不需要炒久易熟的放进去翻炒两下就可以出锅了。一盘美味的米线就这样呈现在我眼前，有绿油油的生菜、晶莹透亮的米线、金灿灿的鸡蛋、还有浑身通红的胡萝卜丝……看上去不但色、香、味俱全，而且还很有营养哩！

我津津有味的吃着自己炒的米线，妈妈告诉我：“米线是米做成的，是云南的特产。还有好多种做法：豆花米线、砂锅米线、酸辣米线……其中最有名的是过桥米线，下次妈妈再教你另一种做法。”

原来炒菜也要有技术，妈妈每天辛辛苦苦地把饭菜烧好，我还经常挑三拣四说她烧的不好吃，真不应该啊！