榆钱的香味

春天来了，百花争艳。花中的香甜，多了榆钱的味道。

榆钱一嘟噜一嘟噜串成串，圆圆碎碎，嫩嫩绿绿，边缘处薄薄的，中间鼓出来，像缩小了的铜钱，因其外形圆薄如钱币，故而得名榆钱。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

我家院前那几棵榆树，抖出了嘟噜成串、饱盈盈、绿滋滋的榆钱。春风拂过，有淡淡的清香飘来飘去，满院弥漫着榆钱的味道，那是亲切、清新和儿时的味道。不经意间抬头，发现邻家的小儿不知什么时候爬上了榆树，胖胖的小手一串串捋下榆钱。平日冷清的陋巷里，春天有了活气。

这让我想到了小时候，伙伴们都拎着个篮子，拿着袋子，“蹭蹭”两下就爬上了树。嫩嫩的榆钱一把塞进嘴里，塞满了才舍得放到篮子里。而年纪小不会爬树的，就在镰上绑根长长的竹竿，一镰一镰搂着割下来，疯跑着捡拾落在地上的榆钱。回忆的味道，充满了幸福和快乐。

就在前几天，我趁着春色回家。看见母亲锅里蒸着的一只只榆钱饭团，我迫不及待地抓起一只，就往口里填。母亲嗔怪道：“也不怕烫，急啥，现在没人跟你争。”我知道，母亲又在揭我的短，小时候，能吃上一顿榆钱团，也是奢侈的，所以，每当春天榆钱飘香时，我就迫不及待地让母亲捋榆钱做饭团，刚开锅，就抢着下口，多少回被烫满嘴泡。

我的印象中，榆钱的吃法有很多种：可以生吃，可以煮粥，可以笼蒸，也可以做馅。我最喜欢的吃法是将榆钱洗净，控去水，加面粉和少许盐拌匀，平摊在竹箅子上，上笼用旺火蒸熟，趁热食之，一股野蔬的清香扑鼻而来。现在人们多饱尝油腻腥膻，如换一碗清淡之味，一样沁人心脾。也有人浇上醋、蒜泥、香油等，味道更佳。可我认为，这冲淡了榆钱的原味，失去了那份朴素的山野气息。

其实，不仅老百姓对榆钱感兴趣，就连历代文人也是特别喜爱。唐代诗人施肩吾写有《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。清代诗人郭诚在《榆荚羹》中赞美：“自下盐梅入碧鲜，榆风吹散晚厨烟。拣杯戏向山妻说，一箸真成食万钱。”说的就是榆钱的味道。

从古至今，人们为什么这么喜爱榆钱？因为榆钱营养丰富，同时也是很好的防病保健良药。中医认为：多食榆钱可助消化、防便秘；榆钱具有通淋、消除湿热等功效，外用可治疗疮癣等顽症。医书也称榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效。由此看来，怪不得人们如此喜欢它。

而现在，作为野菜的一种，榆钱已经身价倍增。春暖花开，大家户外郊游，采些榆钱来吃，即愉悦心情，又能锻炼身体，何乐而不为呢？