望夫螺

南宋时，石浦村有位叫阿彭的青年，英俊潇洒，他家世代撑船，他的祖父、父亲都是瓯江船帮的帮头。他从小就跟着父亲上龙泉、下温州，在瓯江上风里来雨里去，练就了一手撑船的好手艺，村里的姑娘都很喜欢他。可阿彭早就有了心上人，她叫阿芳，聪明伶俐、人见人爱。阿彭与阿芳青梅竹马、两小无猜。

穷人的孩子早当家。18岁那年，阿彭与阿芳喜结连理，有情人终成眷属。可是，婚后不久，阿彭就要带领他的船帮，运送一批陶瓷到温州。结婚没几天就要分离，这对小夫妻别提有多不舍！出船的那天清晨，阿芳到埠头送别阿彭，千叮万嘱，依依不舍。

“半个月后，太阳下山之前，我一定回家。”阿彭说。

“我等着，给你做最爱吃的螺蛳。”阿芳答。

阿彭松开阿芳的手，敏捷地跳上帆船，解开缆绳，抄起船桨，一桨一桨向下游划去。阿芳站在埠头上，一直目送阿彭和他的船帮消失在瓯江下游……

半个月时间是多么漫长啊！船帮离去后，阿芳的心便一直悬着，此去温州，阿彭能平平安安、一帆风顺吗？她掐指算着丈夫的归期，每天太阳下山之前，她都会来到埠头翘首以盼，直到太阳下山……

终于等到了第十五天。

一大早，阿芳就到瓯江摸了一大盆的螺蛳，她答应过阿彭，给他做最爱吃的螺蛳。太阳快下山的时候，她来到埠头，眺望远方。不一会儿，瓯江下游的江面上，出现了片片帆影。她朝思暮想的阿彭就要回来了！阿芳仿佛听到了自己的心跳声，一甩大辫子，蹬蹬蹬地跑回了家，生起灶火，洗净铁锅，倒入一汤匙的茶油，再倒入早早备好的一大盆螺蛳，撒了一小把盐、几只花椒，用铁瓢悉悉索索地炒了几下，再向锅里倒入一瓢水，然后盖上锅盖……

阿芳再次来到埠头，阿彭已经上岸了。俗话说小别胜新婚，小俩口别提有多高兴，说说笑笑地回家了。

“哎呀，瞧我这记性，锅里还烧着螺蛳呢，水肯定烧干了！”一跨进门，阿芳便惊叫道。但她打开锅盖时，一阵特别的香味扑鼻而来，定睛一看，锅里的水已经干了，每个螺蛳上都结着一层白白的盐霜！

“这怎么吃呢？这怎么吃呢？”阿芳一个劲地责怪自己。

“老婆大人烧的，再难吃我也吃！”阿彭抓起一颗螺蛳，用竹签挑了螺蛳肉，咀嚼起来。他万万没想到，这螺蛳肉居然十分松脆、入味、可口，简直就是下酒的上品！

因为思夫心切，阿芳歪打正着，发现了螺蛳的新吃法。惊喜之余，夫妻俩把这种方法烹制的螺蛳称为“望夫螺”。从此，“望夫螺”在瓯江流域盛行起来，最终成就一道美食——椒盐螺蛳。