青团

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂……”每年清明节，吃青团是家乡的一种习俗，每户人家都忙着包青团，（、）吃青团，（、）扫墓。

关于青团的来历还有则历史故事：传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，逃过清兵追捕。回家后，那位农民考虑做什么给他吃。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

用艾草汁做成的青团，里面放豆沙或者其他的馅料，咬上一口，香软稠糯，唇齿留香。青团油绿如玉，皮糯韧绵软，带有淡淡的艾草香气，令人回味无穷。

记得小时候，奶奶总是提前一天准备——为明天早上能吃到香糯的青团。奶奶把两袋面粉放在洗干净的盘中，再把浆麦草煮熟放入盆里，加热水，就开始熟练地和面。我则帮奶奶打下手。奶奶虽年纪很大，但十分有精神。手一边很有劲的（地）和面，一边又和我讲和面的技巧：“做青团，最重要的就是和好面，面和好了青团吃起来才有嚼劲，否则就会粘牙齿。”面和好了，只见奶奶用手指在面的表皮挤捏，然后在凹进去的地方放些糖，最后把口封住搓圆。再放在糯米上滚一圈，青团上沾满了一颗颗雪白的米粒。就这样一个，（、）两个……越做越多。第二天早上，奶奶把青团放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。只见袅袅的水蒸气在空气中漂浮，我拿出一只刚蒸好还十分烫手的青团吃了起来，吃得不亦乐乎。

青团，不仅是一种习俗，也是一种文化传承，一种民俗特色。