红烧鳊鱼

爸爸亲手做的红烧鳊鱼无论在什么时候，都能勾起我的味蕾，它能使我垂涎三尺，光想着口水就停不住地流，（。）这道佳肴堪比可卡因的“毒”瘾，（让我）越闻越迷恋，越尝越想尝，越吃越美味。

我认为红烧鳊鱼挺难做的，爸爸几乎每个月都要做一两次，（我）不知看了多少次做法，步骤也清楚了七八分。爸爸做红烧鳊鱼都要买新鲜的活生生的鳊鱼，他先倒满半盆水，然后把刚刚买来的鳊鱼放进去，接着用刮鱼鳞器给它“搓澡”，它就时不时地跳动，爸爸就用那双有力的手把鳊鱼摁住。下一步就是杀鱼了，爸爸把菜刀侧过来，对准鳊鱼的身体，哗地快速地划一道口子，（。）这条鳊鱼顿时变成了一个机灵鬼，用身子弹盆底飞跃了起来，在空中扭动着摆出各种姿势，然后落入盆里，借着落到盆里的速度又快速地弹了起来，（。）就这样，它左跳右跳活像个马戏团演员，不过，“表演”正在高潮（，）不知怎么一回事（，）它一不小心失了手，栽在了地上，这一下仿佛挺重的，跌在地上后就软绵绵的（，）再也起不来了。爸爸把鱼肚子的内脏全挖出来并清洗干净。

处理好鱼就要用锅了。爸爸首先打开煤气灶，然后往里面倒入两勺油，把切好的葱姜蒜倒在里面开起大火爆炒，（。）这时，炒锅就开始“噼里啪啦”奏出有力的音乐来，接着就把事先准备好的鳊鱼顺着铁锅边沿划到铁锅中间，这个“不速之客”扰乱了这场音乐会，把原来的“噼里啪啦”改成了“哗哗啦啦”。过了一小会儿，再把鱼的身子用锅铲翻过来继续炒一小会儿，然后加入清水淹没鱼身的三分之二。利用好这段空闲时间，用少许淀粉加些水搅拌放在一边备用着。等到鱼熟了八成左右（，）鱼的香味就弥漫出来，然后加入两勺白糖，熬到像焦糖的咖啡色之后等待一会儿，最后用事先准备好的淀粉糊加入里面。这样鲜美多汁（、）芳香四溢的红烧鳊鱼就可以出锅啦！

看着色香味俱全的红烧鳊鱼，（我）禁不住拿起筷子，“掀开”鳊鱼的外衣，露出雪白的鱼肉（。我）小心翼翼地夹起一块儿洁白如雪的鱼肉，蘸了棕色鲜美的汤汁，放入嘴中，细心品味，鱼的肉质香甜软糯，浓郁酱香在嘴里扩散徘徊，顿时感觉幸福极了。