刀工施

我的妈妈做的饭色香味俱全每当客人来吃饭时妈妈把菜一端出来的样子，就会赢得全场人的目光。有一种此菜只应天上有，人间能得几回食，我和爸爸对此已经习以为常了要是有人的注意力不在菜上，我们才会觉得大吃一惊，那接下来我给大家介绍一下我妈妈的刀工究竟其在哪里？

我本想去厨房把这个问题一探究竟，可是一眨眼的功夫，我妈妈手边的胡萝卜，白萝卜和青菜全部都消失了，取而代之的是一朵橙色白色的玫瑰和百合。不过我最好奇的还是那些萝卜和青菜的去向，我问妈妈，她用手一指那些花，这怎么可能是平平无奇的菜呢？可是事实胜于雄辩，我忍不住尝了一口“白玫瑰，”他确实就是白萝卜和青菜做的呢，我惊呆了，简直颠覆了我对素菜的认知。

当菜端上桌的时候大家更是一阵夸赞。闻一闻沁人心脾、看一看如仙子栏中的一朵鲜花似的像完美无缺的玉石，“让人不舍得动口”，脆甜美味，味道真的好极了。

不过我妈切的土豆丝，才是她厨艺和刀工的体现，我妈切出来的土豆丝比用刨丝器刨得更加均匀。一根根土豆丝犹如一排排的小战士笔直、整齐，精神抖擞地排列在菜盘里等待进一步的加工。经过妈妈的炒制，清脆爽口的土豆丝，卷曲油亮的青红辣椒丝，色泽鲜嫩的肉丝，组成了一盘，让人一眼看上去就垂涎欲滴的清炒土豆丝。不仅口味绝佳，而且色香味俱全。这还只是家常最简单的素菜，其他的菜品，那就更加出彩了。

我爱我的妈妈，我爱妈妈烧出的饭菜。那饭菜的香味成为了我童年最深的记忆，无论在何时何地妈妈饭菜的味道就是家的味道。