我学会了煎蛋饼

瞧，那蛋饼在空中来了个180度大跳水，可惜落地的时候偏离了运行轨道，一半在锅里，一半跑到了锅外。我的耳边传来了妈妈紧张的声音：“哎呀，没烫着吧！小心呀！”

这是怎么回事儿呢？这就要从我跟妈妈学习煎蛋饼说起了。妈妈有个拿手好莱，就是煎蛋饼。她煎蛋饼还有个拿手绝活，就是颠勺翻饼。

我这个小馋猫，平时最喜欢吃妈妈煎的蛋饼，在我的百般央求之下，妈妈终于答应教我，我高兴得一蹦三尺高。

首先，我拿出一个蛋，并小心翼翼地将它敲碎，掰开，“啪”的一声，一小撮鸡蛋清飞到了我的眼皮上，我也顾不得那么多，拿起纸巾擦一擦，妈妈用一副无语的表情看着我，对我说：“要轻一点。”我用筷子不停地划着圆圈，蛋白蛋黄就被我给合为一体了。蛋打匀后，我随即放入切好的小葱和一勺面粉，再把它打匀，最后搅成了不干不稀的面糊。

接着我打开火，往锅里倒入了少量的油，把面糊倒入平底锅，摊平，用小火慢慢煎。过了一会儿，面糊中间鼓起了一个个大小不一的泡泡，又过了一会儿，妈妈说底下已经煎得差不多了，她把平底锅一翻，蛋饼就准确无误地跳进了平底锅，“哇，牛人！”我崇拜地望着妈妈，妈妈做了个ok的手势，得意洋洋地说：“这是我十多年的经验呐！”

看了妈妈的绝活，我觉得也没有那么难嘛，心里直痒痒。趁妈妈不注意，在摊第二个蛋饼的时候，我也让蛋饼来了个“空中起舞”，可惜没成功，于是就出现了最开始的那一幕。

没想到看似简单的颠勺翻饼这么难，虽然这个绝活我没学到手，但是我学会了煎蛋饼，还明白了“冰冻三尺非一日之寒”的道理，没有什么事是轻而易举就能做成的，都需要勤学苦练。