煎荷包蛋

今年春节很难忘，经历了很多有趣的事情，对于我来说，最有意义的是第一次煎荷包蛋。我以为煎荷包蛋非常容易，没想到这么难，我当时又紧张又兴奋，跟我一起来看一看吧！

首先，敲蛋也是要技巧的。一开始我以为敲蛋可容易了。我轻轻一敲，蛋却毫无动静，又敲了一下，结果蛋壳并没有变成想象中的两半而是在中间破了一个洞，洞口太小只有滑溜溜的蛋液溜了下来，蛋黄却留在里面了。我抠了半天，蛋壳成了一个缺了牙的大嘴巴，蛋黄终于稀里哗啦的出来了。第一次敲蛋就这样失败了！但是我并没有灰心，爸爸告诉我诀窍,要将大拇指放在鸡蛋的一个角上，中指和无名指放在另外一个角上，然后在板上轻轻一敲，我不敢相信蛋壳竟然没有破成小洞，而是变成了两半，蛋黄也顺利地钻了出来。这次敲蛋成功了！

第二个重要的环节就是下油锅。对于第一次煎蛋的人来说，热的冒烟的油锅邪恶的发出砰砰的声音，太可怕了！爸爸还一再提醒我要把手尽量往下伸防止溅油，可我哪敢呀！虽然爸爸示范了几遍，但是我还是无法克服恐惧，最后我一边尖叫，一边快速往下倒，赶紧把手拿起来，退后了一大步，偷偷地看了看，发现蛋液已经变成一朵骄傲的大白花了，爸爸让我晃动一下让它在锅里愉快的跳跳舞！然后叫我翻面，翻面也是个技术活，试了几次终于翻过来了，接着关火，等十秒，如果鸡蛋可以摇动，不粘锅,就可以装盘啦！

最后洒下五滴酱油，煎荷包蛋就算全部完成了。吃着自己亲自煎的鸡蛋，味道好像也更鲜美了！也许是明白了煎蛋真不是一件容易的事吧！遇到困难和恐惧我们不要害怕，相信多练几次一定会成功的！