母亲的手擀面

■赵扶周

无论过去还是现在，最使我不能忘记的，是母亲做的手擀面。

母亲做的手擀面，劲道、顺滑，吃在嘴里有一种说不出的美味。它是我的最爱。

儿时家里穷。如果吃上一顿麦子磨的白面做的手擀面，那是莫大的幸福。

因为我爱吃，母亲就做手擀面给我吃。但家里又没有那么多的白面可以吃，母亲就用白面和红薯面两掺做成手擀面，一层白，一层黑，煞是好看。每每吃到母亲做的这样的手擀面，我就觉得特别幸福，像过重大的节日一样。

后来家里境况逐渐好转，能够经常吃到白面手擀面了。无论多么忙，多么累，只要我提出吃手擀面，母亲从没有拒绝过，总要去做。

在我的记忆中，母亲做的手擀面那叫一绝。面擀得薄厚均匀，煮到锅里经久不断、不化，吃到肚里却很容易消化。再后来有了机器面，好多人家图省力气，都不再做手擀面，母亲却还是隔三差五做给我吃。

后来我到外地读书、工作，不经常在家，就很少吃到母亲做的手擀面了。但是只要寒暑假回来，母亲总要做手擀面让我吃。记得有一年放暑假，不知什么原因，一回来我就生病了，而且一病就是一个月，一直卧床不起，吃什么都觉得没有滋味。突然有一天，我想吃母亲做的手擀面。可是那时，母亲的身体也不舒服，就没好意思张口。母亲知道后，拖着虚弱的身子给我做了面。我躺在床上目睹了母亲做的整个过程。只见她舀面，放水，和面，揉面。母亲和好面后，把面放在案板上开始擀面条，咚咚咚的擀面声，时而急，时而缓，似动听的音乐悠远绵长。只见母亲的双手在擀面杖上左右移动，双肩上下抖动，面皮随着擀面杖前后左右转动，由小到大，由厚到薄，只一会儿工夫，母亲就做好了手擀面。

我分明看到了母亲额头上的汗水往下流，身上的衬衫已湿透。

母亲把做好的手擀面端到我跟前，此时我的眼泪像决堤的海直往外涌，端着母亲带病给我做的手擀面，心里五味杂陈，此时我感觉我是世界上最幸福的人。母亲为了她的儿子，无论什么时候都愿意付出，即使是生病时。

我的病好了，母亲却躺倒了。

前几年是我的本命年。不知道母亲从哪里听说，在本命年生日那天吃了母亲亲手做的手擀面就可以长命百岁，诸事顺利。快80岁的老母亲在我生日那天，非要亲自下厨给我做手擀面。

看着母亲舀面，和面，揉面，擀面。我的眼泪又一次流了下来。她把对儿子的爱和美好的祝愿，和在了面里，揉进了面里，擀进了面里。

我端着母亲给我做的手擀面，觉得这不仅仅是一碗手擀面，更是一份沉甸甸的母爱啊！

现在母亲已经80多岁了，我竟然没有给母亲做过一次手擀面。

今年在母亲生日的时候，我一定要为母亲做一碗长寿面。无论做的好与坏，做儿子的一定要为母亲做一碗长寿面，恭恭敬敬地给母亲奉上，儿子愿母亲长命百岁。