荷城古城导游词
各位游客﹕
你们好，欢迎走进历史悠久的百年古城—荷城，荷城是老水城的别称，因城池远观如荷叶状，且周围有繁茂的荷花而名。
荷城古城是一座历史悠久的古城。《贵州省志》记载﹕“20万年前就有‘水城人’古人类的活动，开拓人类在水城活动的启元。”这里曾是夜郎的腹心地带，这里又有几百年独特水西文化的深深熏陶。从水西被朝廷封为贵州宣慰司起，底水(含钟山)走进了朝廷的视野，清朝《水城厅采访册》记载，在清朝雍正十年(1732)，底水(含钟山)建土城，雍正十一年(1733)，成立了水城最早的政权机构——水城厅，隶属于大定府所辖。水城建厅时，是水西府的边远隅所。水城土目的家丁，在酒醉后居然敢殴死汛官，方建厅城治所。又于乾隆四十一年(1776)，再从平远州划拨时丰、岁稔、崇信三里入厅治，增强了她的实力。在凤池河的歌唱中，荷城诗意焕发，凤凰展翅翱翔，古城秀水扬波。原享有盛名的明顺德夫人奢香也认为是“底水”的不毛之地，聚然间风生水起，人文蔚起，已发展为贵州西部的现代特色都市。
游客朋友，现在我们所处的位置是文昌阁。文昌阁习称观音阁，系一寺庙建筑群的总称，包括山门、魁星楼、文昌宫、韦驮亭、东西配殿、文昌阁等。东西宽48米，南北长60米，占地2900平方米。位于老城东北端一矮石山上，坐北朝南，略偏西。始建确切年代待考，至迟在清嘉庆初年。
建筑群中保存较完好的仅文昌宫及东西配殿，其余已毁。其中文昌阁解放后曾作单位宿舍而拆修改装，继而毁于1958年。
尚存的文昌宫，占地216平方米，通面阔五间24米，明间面阔4.6米，一进9米，次间面阔4.1米，一进9米；梢间面阔4.1米，二进9米；通高9.3米。单檐歇山项，穿斗抬梁混合构架，砖石砌筑四壁，盖青筒瓦。
东西配殿各为面阔三间，8.7米，一进6.5米，通高5.6米。为单檐硬山，穿斗式，砖木结构，盖小青瓦，占地面积各为56平方米。
据史书记载，已毁的文昌阁为三层三檐六角攒尖顶，翼角起翘，盖青筒瓦。底层直径约4米，中上两层高约3.6米，屋顶高约2.1为，通高约13米。底层有6道隔扇，隔扇上段透雕象征吉祥的飞禽走兽，裙板上为花草浮雕，垂脊上塑有仙人走兽，翼角均系有铁铃。底层门楣挂一横匾，镌贴金正书“慈航普渡”大字。中层檐下挂一横匾，镌贴金正书“星垣书桓”大字。清道光三十年(1850)，于上层檐下悬一横匾，镌贴金正书“人文蔚起”四字。
门前左右有一对石狮，天井中置一化钱炉，重约500公斤，铸造较精细。
文昌阁座落的小山上，长满松柏、皂角、冬青、竹子及花草，文昌阁掩荫于高大树木之下，清静幽雅。每当夜幕降临，千百只白鹤、鹭鸶栖息于树上，倍添生机。今存阁前的龟裂大树已有100多年的历史。
文昌阁建筑群集释、道于一体，系一处具有综合代表性寺庙建筑。为县级文物保护单位。
游客朋友，眼前的这栋清末建筑是田君亮故居。1894年田君亮在此房内出生，早年留学日本，毕业于早稻田大学政治经济系，在日本参加孙中山领导之中会革命党，从事民主革命活动，曾任贵州法政学校教务长，贵大教授等职，新中国成立后，担任过贵州大学校长，副省长，省人大副主任等职，晚年加入中国共产党。
平台布局为四合院式，临街过厅兼铺面，有西厢房，东厢房(已不存)、正房，占地370平方米。穿斗式悬山顶木结构，正房前檐装饰有雕花月梁、额坊、团型福寿变纹等。正房面阔五间15.75米，进深8.55米，檐高3.7米，前带廊；西厢房面阔三间7米，进深4米；过厅面阔五间15米，进深6.75米。为县级文物保护单位。
老城及周边尚存多处规模较大的清代、民国时期木结构宅院建筑，如城内杨氏居宅、陆子高居宅、施氏居宅、廖允之居宅、陆科文居宅、吴敬卿居宅，城南郊和城西郊的王永晰、何继尧居宅及石碉等，均具一定文物价值。
荷城古城是一块人文昌盛的诗意沃土。荷城有影响著名的历史人物:清朝中期的大学士王承烈走出大山，身授进士，敕授文林郎，受朝廷奖挹；清嘉庆时期商界人物雷礼禄，一生主要从事锌铅矿开采冶炼，成效显著，富甲一方，据《水城厅采访册》记载,凡修建桥梁、道路，积极捐资，多于其他人数倍。清嘉庆道光年间文艺界人物桂天相，水城老城西街人,自小酷爱书法，数年悉心揣摩法贴，善草书，其擘窠大字尤其端庄流利，《贵州古代史》将桂天相列为嘉庆道光年间贵州文学艺术代表人物之一。桂天相与工诗学的李天极、尤善花卉人物的单辅国被并誉为字、诗、画之“水城三美”。清朝光绪年间教育界著名人物王显荣，水城老城人,清光绪二十三年(1897)拔贡，三十一年(1905年)被清政府选派日本留学，后考入东京宏文学院攻读师范和法律专业，并加入同盟会。回国后曾在云南任直隶州判，后弃官归梓，一心从事教育，是水城现代教育事业的奠基人。民国时期科技界人物张重山，1912年考入日本大板高等工业学校，后升入东京帝国大学攻读采矿冶金专业，1928年回国，任黄埔军校理化教官、军政部兵工署研究委员等职。1933年赴欧美考察工业发展及管理技术，次年回国，任上海冶炼钢厂少将厂长。抗日战争期间，任上海钢厂与汉冶萍公司组成的重庆厂中将厂长，生产军火，为抗日战争作出了重大贡献。著有《国防与石油》，《中国矿业志》等著作,是中国著名冶金专家及冶金工业管理专家。解放前教育界人物萧缉轩，民国16年(1927)任水城县立两等小学校长，教育局局长，21年(1932)考入南京铁路学校，31年(1942)回乡探亲接办水城中学。35年(1946)当选水城县参议会议长。1957年起，任县政协一至四届副主席，1960年选为省政协委员。政界人物田君亮，曾留学日本，毕业于早稻田大学政治经济系，在日本参加中华革命党，回国后曾任贵州大学教授。解放后，历任贵州大学教授、校长,贵州省副省长、省人大常委会副主任等职，晚年加入中国共产党。
同时，荷城具有光荣的革命传统。在革命斗争和社会主义建设中，境内籍和境外籍在钟山区境牺牲的革命烈士近131人。红军欧阳崇庭1929年参加革命，1934年参加长征，长征到达贵州后，在老水城开展革命斗争，1940年不幸被捕，1941年1月26日，被杀害于钟山境内荷城街道三块田村，时年30岁。红军尹自勇1929年参加红军，1932年，升任红五军团教导团团长兼政委，1934年任红九军团党委委员。长征途中，红九军团在贵州大定县遭黔军刘鹤呜部和地方武装袭击，部队被打散。由于与敌周旋时间过长，尹自勇和他率领的部分红军战士追不上部队被迫隐姓埋名留在水城。水城打富济贫、除恶安良的“齐心会”首领王炳安知道红军是为穷人翻身闹革命的队伍，便邀请尹自勇一起干，尹王二人结为兄弟，尹自勇化名杨连长，与王炳安卢云清等人一起率领“齐心会”开展抗暴除恶革命斗争，与当地国民党反动武装进行了多次战斗。1939年4月，被水城县保警队杀害于水城县米萝乡。尹自勇宁死不屈，慨然高呼：“革命不怕死，怕死不革命；杀死尹自勇，杀不死革命”，英雄气概，荡气回肠。读着尹自勇烈士的英雄事迹，想起了毛主席的话：“长征是宣言书，长征是宣传队，长征是播种机”。这些都深深地影响并激励着钟山奋勇前进，创造无愧于时代的辉煌。
1918年生于老城的李思齐，曾任贵阳《力报》发行社社长，通过《力报》抨击国民党政府，1949年7月被国民党当局杀害于贵阳，在革命工作中壮烈牺牲，后被追认为革命烈士，以表彰他在人生道路上从低谷走向光明的选择和促进贵州解放所作的贡献。
这些历史文化革命传统，无疑为这座古老而又年轻的荷城，增添了不可多得的人文底蕴，激励钟山的60万各族人民奋勇前进，后发赶超，谱写绽放华章。
俗话说，民以食为天，荷城古城也是一个饮食文化丰富的城市。被中央电视台4频道授予“中国西部一绝”的水城烙锅洋芋，最早源于清朝《水城厅采访册》记载：吴三桂平水西宣慰使安坤路过水城，当时水城属于水西的管辖地盘，故当地的土著居民因躲兵灾，逃到深山中，也把粮食和炊具隐藏起来，没有炊具做饭的吴三桂的将士们，就将瓦片烙洋芋充饥，后来当地人就将它加以改进，用砂锅替换了瓦片，最初烙洋芋和臭豆腐。在20世纪80年代以前，老城和场坝临街的一些人家，在小火炉上罩上一口沙锅，锅中倒少许菜油，将稻草箱里焐臭的方块豆腐放在沙锅上，用划破一头的竹筷夹上一绺布，不停地往臭豆腐上沾油，臭豆腐在火力和油的作用下煎熟后销售。80年代中期以后，这种传统的烙锅被改革变新，所烙的内容已从传统中单一的臭豆腐变成了烙碱豆腐、洋芋片、魔芋片、黄粑、耳块粑，并加蘸辣椒面。90年代以后又增添了野味、鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、蔬菜等，但人们习惯称“烙锅洋芋”。辣椒面也从传统的简单地加点盐和味精，改为各种秘方配制。有的辣椒面已申请商标成为袋装商品，在市场上专门出售。水城烙锅最出名的是周慧琼创响的“西部一绝全有福烙锅”品牌。这一品牌是中央电视台西部频道在“西部民俗”栏目播出“水城烙锅”专题片之后，于2002年授予匾牌。从此“西部一绝”烙锅店在钟山区政府的扶持下，越办越兴旺，先后在市中心区、荷城花园等地开了许多分店。外地人到钟山，多到烙锅店一品为快。爽爽的水城羊肉粉。属民间小吃，是当地人最喜爱的早餐。它起源于20世纪80年代初，早些时候钟山人很少吃羊肉，羊一般都只用作民间祭祀用。人们不吃羊肉，是因为闻不惯羊的膻味。80年代初以后，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，并研制添加配料，羊肉粉的生意才开始红火起来。羊肉粉的主要原料为滚烫的羊肉汤、细腻的羊肉片、白玉般的米线。配料主要有油辣椒、芫荽、蒜、花椒、酸菜、酱油、醋、味精等。羊肉粉在汤的调制过程中各有配方，味道也就不完全一样。在钟山众多羊肉粉馆中，以场坝“尝回头”羊肉粉馆最为有名，该馆在市中心城区先后衍生出若干个分店，凡打其招牌的，招牌名转让费为5万元，其知名度和生意之兴隆可想而知。另外是市中心区的清香羊肉粉也别具特色，它所熬制的辣椒油与“尝回头”的恰好相反。“尝回头”是以“粗辣椒油”取胜，它则以“细辣椒油”取胜。另外就是德坞马姚公路旁的向佳羊肉粉馆，因为羊肉纯，生意非常好，不少人在双休日都愿驱车来这里一饱口福。
夏家卷粉。夏家卷粉起源于场坝。场坝老百货大楼曾经是米凉粉的传统经营地，街上不少人家，都是靠卖米凉粉为生。在众多的竞争对手中，夏家在经营中鹤立而起，其卷粉和凉粉不仅用米讲究，而且拌粉的佐料也很独特，特别是用蒜粒泡制的蒜水和特制的油辣椒拌在卷粉中，与其它人家的味道大不相同，世人都说他们家有秘方。
汤圆。经营店主要分布在老城。有热水、冷水汤圆，汤圆心分付油和酥麻，外搭“牛滚塘”(用炒熟的豆面加糖拌合，把汤圆放在里面滚后食用，别有一番风味)。
炒面。主要分布在场坝。制作燕麦炒面的店面有数十家，形成一条炒面街。除在当地销售外，外地人也到此采购，成为赠送亲友佳品。
凉粉。凉粉品种很多，有荞凉粉、米凉粉、豌豆粉，花样有卷粉、刮丝粉，形状有条状、块状，饮用的还有冰粉。味道鲜美，深受群众喜爱，四季畅销，尤以炎夏为甚。糍粑、达耳粑。荷城教场赵家的糍粑、达耳粑很有名，生产量大，日产2吨以上，批发兼零售，配有专车送货。
辣椒面。凤凰八家(甲)寨殷家辣椒面加工精细，佐以芝麻、蒜沫、姜沫等，味道鲜美。
卤菜。场坝聂家卤菜，品种多，有卤鸡、卤猪头、鸡爪、猪脚、卤肝、卤肠等。深受当地居民欢迎，供不应求。
粽子。荷城街道石灰石矿李家粽子，品种有火煺、鸡肉、枣仁、五仁，同时有黑糯米、白糯米，每到端阳节时供不应求。
烧烤。荷城老城新桥边陈家烧烤(纳雍人)，品种多，有烤鸡腿、烤鸡翅、火腿肠、洋芋、豆干、鱼肉等。
甄甄糕。荷城老城城内明家甄甄糕很有特色，香味扑鼻。一次只蒸4小笼，供不应求。
此外，境内较知名的旅游食品有：八家寨殷家手工辣椒面，老城明家甑甑糕，教场赵家糍粑、打耳粑，场坝商业街的燕麦炒面等。
各位游客，我们现在所处的位置就是美食一条街。这个地段属于老城辕门口，多是街头摊点，并没有华丽的店面，但一直兴旺不衰。美食主要是烙锅，还有冰浆、冰粉、凉粉、烧烤、特色炒饭和炖饭、汤圆、甜点、卤味等等。甜的咸的，热的冷的，香的辣的，品种繁多，形成一条集六盘水各类型特色小吃的街道。来这里不仅是品尝风味小吃，更是体味古城风韵和市井情趣，深受本地民众和外来宾客的青睐。
各位游客，今天的观光游览就要结束了，大家可以去自由品尝各种小吃，在荷城古城的这段时光，希望成为你永恒的记忆。同时也请您把荷城古城的祝福，带给您的家人朋友。