第一次炒菜

星期五，老师布置了一份特殊的作业——自己炒一道菜。看到这个作业，我高兴得差点叫出声来，炒菜？这还不容易吗！平时看妈妈炒菜都轻松得很！于是我决定，晚上给父母炒一道香喷喷的韭菜。(文章的开头言之有序，点到为止，值得学习)

盼星星盼月亮，我终于把晚上盼来了，6点钟的铃声一响，我就跑进厨房要妈妈教我炒菜，妈妈笑了笑说：“炒菜可不是很容易就能做好的事。来，我们先学择菜。”说着就拿出一大把韭菜和一个洗菜盆，开始教我择菜。

“择菜是最要耐心的，我先做一个示范。”妈妈拿起一根韭菜，左手轻轻一捏，一层老皮便不见了；右手一提，老叶便齐刷刷地落了下来，看得我眼花缭乱，还没等我反应过来，妈妈已经将一根韭菜塞进了我手里，说：“择吧。”我也学着妈妈刚刚的样子开始择菜，想不到择菜比我想象总的难多了！手轻了择不掉，手重了会把整根韭菜折断。最后，我费了很大的力气才把韭菜择完。

择完菜，接下来就是洗菜了。不过洗菜还是容易多了，我先把盆里面装满水，接着把择好的菜放进盆里，将菜上面的泥土用水洗干净，顺便把没择干净的老叶和烂叶去掉。

菜洗干净了，现在该干什么呢？妈妈给了我一些“暗示”，菜这么长一根，吃得了吗？哦，对了，还要切菜！妈妈拿出一把菜刀，我打了一个哆嗦——天呐，明晃晃的刀看得我汗毛直竖，最可怕的是，我居然还要拿它切菜！好吧，为了完成作业，也为了吃到自己做的菜，我壮起胆子拿起刀，一切吓一跳，想不到切菜这么容易，只要别把手放菜刀口下就行了。

切完菜，也就是到了最重要一步——炒菜了。刚开火，我就被熊熊的火吓得惊叫着跳开了，过了好一会才重新站到锅前，倒好油便“下韭菜”。“啪啪啪！”碰到油的韭菜在锅里面“跳起舞”来，发出巨大的声响，吓得我撒腿就跑。片刻后，我再次壮起胆子炒起菜来。忽然，我感到手背上麻麻的，原来是油炸开了，炸到了手背上，被油炸过后，我胆子渐渐大起来，听到韭菜“跳舞”的声音后也不再跑得远远的，而是冷静地接着炒。

这一次炒菜，虽然最后韭菜炒得有点糊了，但是让我体会到了妈妈的不容易，以后我要多帮她做点事，减轻妈妈的负担。(呼应文题,点明中心。)