寒冬糊涂浆面暖

数九天，天寒地冻。周未，当我们迎着彻骨的寒风从县城赶回老家时，霞婶便打来电话，她说，今晚要来我们家为大伙儿做一锅热腾腾的糊涂浆面条。

好久没喝糊涂浆面条了。

往年的浆面条，是名副其实的浆面条。当时，霜降后，几乎家家有过箩后的红薯澄粉浆。缸里的红薯浆一般都经过发酵后，清清的，绿绿的，酸酸的，酸中透着一股醇香的味道。如果想做浆面条，可以随时就地取材。当然，这仅仅是季节性的，并不能长久保存。随着时代的变迁，当年农家做浆面的红薯浆，如今已被城乡超市随处可见的浆面料及各种醋(白醋最好)所替代。这样，一年四季都可以改改口味，喝到与红薯浆味道相媲美的糊涂浆面了。

在我的潜意识里，浆面条无非就是酸饭。也许我对酸味特别特别敏感的缘故，听她这么一说，哈喇子一下子垂到嘴边。

不一会儿，院里的那只灰狗警觉地竖起耳朵，“嗖"地一下窜过去，对着门外狂吠，被闻声而来的爱人斥退。这时，霞婶和素妹厮跟着走进院来。俩人手中各提着塑料袋。打开一看，里面盛着干黄花菜，新鲜的芹菜、大葱、菠菜，还有大料花椒茴香。后面跟着她们当家人华叔与满弟，其中还有五哥一一爱人的一帮“铁哥们"。

顿时，冷清寂廖的农家小院热闹起来。

残阳西坠，时之黄昏。檐下，火盆里的栗木柴燃起来。他们手里忽明的烟头与火盆跳动的火光辉映着，映红了围坐一圈男人们已经苍桑衰老的一张张面孔。

做为家里顶梁柱的男人们不易，而生活在社会最底层、凭力气过日子的男人们更不易！

农忙，他们要下地干活；农闲，他们还要外出辛苦赚钱，甚至因为近处活儿难找扛起行囊而远走他乡。华叔，是个粘瓷砖的好手。虽然对水泥严重过敏，双手因此而裂开一道道血迹斑斑的口子，但他仍然一天天一月月一年年地咬牙坚持着；满弟，自从买了搅拌机、上料机后，起早贪黑已是家常便饭。不管是盖房捂顶、打地平，还是铺路的活儿，只要能挣钱，再苦，他都接。由于劳累过渡，一到晚上浑身不自在，不是这儿疼，就是那儿疼，只有睡前喝杯酒，用酒精来麻醉自己，才能沉沉地睡个安稳觉；五哥，是个干建筑的小工，基本常年打工在外。平时大大大咧咧，说话不讲方式，可他热心讲义气。有次，在我们家，当他和我唠起男人们在外挣钱不易时，眼圈一红，摆摆手，竟再也说不出话来……因为平时都忙，也只有在冬季，三五好友才能聚集一起，呑云吐雾，烤烤火，品品茶，唠唠嗑、谈谈心，尝尝小酒，一时兴起，还会自导自演些节目，自娱自乐，以此，来释放释放自己。其中，五哥扮演的李豁子，动作幽默滑稽，神态逼真传神，引得众人捧腹大笑，同时还博得一阵热烈地喝彩声。

灶房里的女人们，正忙乎着，但忙而不乱。

添水，生火，架上栗木干柴，呼呼的火苗舔着锅底；在水里丢进盛有花椒茴香带孔的容器，煮上剥好的花生、泡好的黄花菜、切好的红萝卜，然后择菜洗菜，剥蒜剥葱，准备白醋，搅拌面糊……没多久，热气蒸腾中，身姿、色彩各异的食材们，在一波波的热浪中跳来跳去……我看着灶底的火，看着掌勺的霞婶利索地把浆面做好，然后，用气灶上的小锅倒适量的油。油热冒烟，把提前准备的葱姜蒜未及适量的盐兑进去煎至金黄，然后，迅速倒进进五颜六色的酸面中搅之均匀。随着“嚓"的一声，一股股浓郁的酸面及葱姜蒜混合的香味儿立刻扑鼻而来，让我有种先下手、品尝美味的冲动。

婆母在世时，厨艺也十分了得。她老人家也常常用此法做糊涂饭(下蜀黍糁)及糊凃浆面。那味道儿至今还残存在我们的舌尖上、记忆中，挥之不去。但现在其他人(包括我自己)做得再好吃，也吃不出那时的味道了。

今至隆冬，老家办红白事的大厨们，一到晚上，糊涂浆面条成了他们不厌其烦的拿手“好戏"，同时，也是农家人冬天里的最爱。吃带捎，两大杀猪锅酸面常常被抢之一空。只见他们做饭之前，总先熬上一些丢有大量花椒茴香的料汁备用。菜炒后倒进沸腾的大锅中。杀猪杀肋巴，一人一杀法。杀猪如此，做糊涂浆面也一样。当然，厨艺不同，食材不同，调料不同，所兑的醋、浆粉的量不同，每人做出的浆面的味道也各有千秋。

开饭了。一大锅诱人的热气腾腾、色香味俱佳的糊涂浆面条，配上五哥从家里拿来的辣子油，不禁刺激你的味蕾，让你食欲大开。这时，爱人又叫来五哥的媳妇儿及对门的自家叔前来一同品尝。一碗碗被端上，没几下，便风卷残云。搁在平时，一碗下肚，大家早放下碗筷，可眼前肚饱眼饥，还是想再盛上一碗或者半碗，只撑得肚皮溜圆，吃得浑身上下热乎乎、甚至汗浸浸的。

一股股浆面诱人的饭香，一句句欢声笑语，溢满灶房，溢满我们家的庭院以至各个角落，然后，向空中荡漾并四散开来。