忆年味儿

明天又是除夕了，隐约传来的鞭炮声勾起对往日年味儿的回忆。

那会儿已经是光景好一点儿的时候了。

那时我们都还小，我是老大，在家里做的事比较多，有些事妹妹和弟弟是干不了的，比如杀羊时搅血、煺羊肚儿、烫羊头。每当快过年时心里就想：赶快过年吧，好美美吃一顿。终于过年了，父亲早早先把羊头、羊蹄、羊肚儿泡在水里，为煮的时候方便，期间又少不了我帮着翻翻。到了除夕下午就是煮肉的时候了，也是我们盼望已久的时刻，那时候感觉肉的味道特别香，其实并没有什么好的佐料，哪有现在煮肉调料多。但总觉得那时的味道是最香的，锅里飘出的肉香味儿就把我们的口水逗出来了。

肉终于煮熟了，我和弟妹们眼睛直勾勾地看着父亲从锅里捞肉，不停咽口水。父亲剥肉的时候，我们姐弟几个围在盆的四周啃着去掉肉的骨头，那种感觉，现在的孩子们根本体会不到。肉剥好了，再捣些蒜倒上醋，蘸着吃，味道更好。记得三妹最爱吃肉，甚至还吃羊脑子。弟是家里最小的，也是我们最疼爱的，冬天吃羊肉的时候，谁的碗里有羊肉就夹到弟弟碗里，多让弟弟吃点儿，这可能就是现在老弟不吃羊肉的原因吧。

我父亲是村里有文化的人，字写得好，腊月里，几乎给全村人写春联。每到那时，家里家外都是人，有取春联的、有送红纸的、有看写字的，所有人的脸上都挂着微笑。父亲实在忙不过来的时候，也让我帮着写写。有的叔叔大爷还夸我：到底是家传艺自会三分。每当这时我的心里总是美滋滋的。但这机会很少，父亲怕我写不好让乡亲们怪怨。

正月是母亲最辛苦的时候了，那年景还流行请人，亲朋好友互相请吃、吃请，而且多数是请家里的男主人。我当时想这种做法太不公平了，为啥女人做饭男人吃请！那时候生活苦寒，多数人家请客都是三层披头：干菜铺底，豆腐粉条居中，白猪肉片子盖面，每人一碗。妈妈从小生活在北京，见识多，在请人前几天就策划菜谱，尽力让人们吃好，有时做到深夜，我也陪着做点力所能及的活儿。尽管那时食料寥寥无几，但妈妈却做出了好多种菜肴，吃过的人都赞不绝口。吃请的人围坐在炕上，天南海北地说着、笑着，气氛要多热烈有多热烈。

那年月过年的时候响的爆竹，我们叫炮子，人们不舍得多买，其实就是没钱买。村里有几个会做炮子的人，关系好的就去要一些。我爹会做炮子，每到腊月就开始准备材料了：火药、硝、麻纸之类的东西，具体还有啥记不清了。我帮着搓焾子，我记得我爹用一片铁皮自制了小槽，里面装上火药，我负责把麻纸用剪子剪成细条儿，再从中间对折，倒上火药，然后一个方向搓几下，就成了炮焾子了。我有时候还帮着卷炮筒，就是用报纸和牛皮纸卷成圆筒，里面装火药。最有意思的就是捣泥蛋儿（当时就是这种叫法），在泥蛋儿中间装炮焾子，在第一声和第二声间起过渡作用。那时候放假了也没什么作业，做这些活儿觉得挺好玩儿。接神的时候我还要出去响炮子，特别是想放自己帮着做的炮子，看看做的成功了没有，总而言之，有一种成就感。那时候人们缺少安全意识，晚上在油灯下也敢装火药，现在想想都后怕，可那时候却只感到很快乐！

现在的生活条件好多了，可怎么都找不到当年的感觉了。

应县二小教师