云和梯田芒种开犁节

过去，云和先民为了答谢耕牛，每年春耕开始之际，都要到城郊的“先农坛”举办开犁节，由县官亲自带头下田耕地。如今的“云和梯田芒种开犁节”，就是“先农坛”开犁节的延续，活动内容有开山号子、芒种犒牛、祭神田、分红肉、对山歌等。

开犁节当天，家家户户都要早起准备节日祭祀用品，并为参加节日活动的耕牛披红挂绿。一切准备就绪后，开犁节在原始古朴的开山号子中拉开序幕。

“开山锣，开山鼓，开山号，满山铺；喊声山神让让路，开片山田讨媳妇……”随着开山号子响起，犒牛仪式正式开始。这时，各家主人将耕牛牵到田头，身着盛装的姑娘将一早熬制的米汤、农家自酿的红酒倒入木盆犒劳耕牛，表达主人对耕牛的感激之情。

“祭神田分红肉”是开犁节的重要仪式之一。神田，即同姓家族轮流耕种的公田，轮到谁家种神田，当年的祭祀费用就由谁家来负责。祭祀时，要在田中宰杀一头猪，再点燃香烛祭拜，以感谢庇佑一方水土的神明，感恩祖先开垦这片土地。然后将猪肉分成条状，在红纸条上写上各家户主姓名，绑在分好的猪肉上，让村民共享，寓意五谷丰登、六畜兴旺、宗族和睦。

鞭炮声中，主人将耕牛赶到梯田里耕一圈地，以示开犁。开犁现场顿时欢声雷动，原生态山歌此起彼伏，在层层梯田间传唱，表达人们对美好生活的向往，对甜蜜爱情的憧憬。云和梯田开犁节，体现了崇尚自然、追求人与自然和谐相处的农耕文化内涵。