一方水土养一方胃

俗话说，一方水土养一方人，实际上，一方水土养的是一方胃。

我曾经到重庆，早听说，重庆的火锅麻辣鲜香，闻名天下，第一天晚上，就找了一家火锅店，看店里坐无座席，重庆人吃得津津有味，就点了一份重庆经典的传统火锅，想体验一下重庆火锅遍天下的正宗味道。

火锅上来了，每人面前放一罐香油醼着吃，刚吃，确实鲜香麻辣。一会，越吃越辣，越吃越麻，我的眼泪鼻涕横流，纸巾擦了不知多少，扔了一地，实在受不了这种重口味的麻辣。再往后，舌头只有麻的味道，别的什么味道也吃不出来了，干脆将辣椒和花椒捞出来，乖乖，整整两大盘。可是，料虽捞出来了，味道依旧麻辣，再看看周围的重庆人，人家吃得神态自若，大口朵颐，真是佩服至极！人家的舌头怎么那么厉害？人家的胃怎么那么好麻辣？而自己面前的火锅翻滚，锅里美味佳肴却无法入口。

到了早上，是重庆小面，多出名的小吃啊！我点了一份，可是看老板娘的做法，我却下不了口。老板娘挖了一大块猪油直接放进碗里，加上佐料，冲上开水，再将煮好的面放进去，就成了，看着那正在融化的猪油，我真的无法吃进肚里去。

又一次到江西旅游，一连十几天吃的是大米饭，我是河南人，吃不习惯大米，实在想吃面条，可是江西的面条与重庆小面有点像，就是开水煮面条，怎么也吃不出家乡面条的味道。从庐山下来，找了一家小店，亲自指挥店主做一顿面条，先让他炒了一个蒜苔肉丝，然后添水，煮开，下面条，快熟时，丢进青菜，稍等，加葱花香菜，出锅，那味道才是家乡的味道，终于解了馋。

去年到甘肃，街头正在卖当地产的老酸奶，是当地的名吃，我买了两盒，可是吃了两口，吃不下去了，那味道实在太膻，真吃不了。人家说，这是正儿八经用鲜奶做的，可是，我的胃受不了。

每逢去外地回到家乡嵩县，第一件事，就是跑到库区铁军羊汤馆，买一碗羊汤或者烩面，放上油辣子，吃得满头大汗，吃完了，拍拍肚子，打个饱嗝，那真叫舒坦，这才是家乡的味道。

一方水土养一方胃，养的实际上是饮食习惯，它融入血液之中，终生都不会忘记，在异乡，会成为乡愁的一部分，根深蒂固，魂牵梦绕！