香椿

下午，爱人下班带回一把香椿，嫰嫰的，绿中泛红。啊，一股股久违熟悉的幽香迎面扑来！它竟勾起了我尘封记忆深处的一幕幕往事……?只见婆婆找来一根长长的竹杆，把开了口的顶端夹根小棒，仰着脸，睁大眼，对准顶端嫰枝，夹进其中加以旋转即折。但也许竹细，也许盯花了眼，仰酸了脖，竹杆不停地颤动。见此情景，我急丢开手中的活计过来帮忙。

去掉硬的部分，把嫩枝嫰叶洗净、晾干、切碎、再盛进瓷罐中，腌下后，即可多日食用。

从我过门后，虽说年年缸有余粮，但也得精打细算，细水长流。婆婆恐怕哪季歉收或绝收再让一家人归回忍饥挨饿的老路。她不仅勤俭持家，还是厨艺高手。不管啥东西经她手，都让人吃得津津有味儿。想起小时候，菜无一根，嚼着妈妈蒸那黑不溜秋的红薯窝窝头或白面卷得如薄纸的花卷，实在难以下咽，竟抓点盐丢进糁汤—搅下肚——若当时有香椿吃也好啊！所以，后来看着婆婆刚揭开的热腾腾虛泛泛的花卷馍，端碗糁汤，再夹些奇特清香的香椿，在那虽说脱贫但未奔小康的年代，也让人回味无穷。

小时吃红薯面馍让人吃得泛胃，但多年来对偶然吃顿红薯面条，也情有独钟。锅沸，下面，续些翠绿的菠菜或一把白生生的绿豆绿，再浇上嫰嫰的香椿香油蒜汁，色味俱佳，面条筋而不硬，一股股香味四溢，让人垂诞欲滴！

时令菜香椿芽不仅味美可口，还有非常好的药用价值。它不仅能开胃健脾，含有丰富的蛋白质和钙，其中的胡萝卜素，有提高自身免疫力的功效。把香椿芽放进开水焯一分钟，可去掉其中有害成份硝酸盐和亚硝酸盐。切成细丁状，香椿凉拌豆腐，香椿炒鸡蛋，也是两道营养丰富的美食。

但当年流传下来只知味道鲜美，大多清洗后直接食用，哪知其中成份及药用价值！

时光荏苒，人事全非。岁月带走了身边的一位位最亲近的人融入尘土。几年前，哑叔门旁的那颗香椿树，也渐有枯枝。由于这些年丰衣足食，又种着各种疏菜瓜果，当年被视为珍宝的香椿树，如今在一旁孤伶伶无人无津。再加上每在树下，爬上蹦下的“花逗娘”(一种翅膀飞起来非常漂亮弹跳力极強的昆虫，我们叫它“花逗娘”)“肆意枉为”，细雨似的撒尿于人头上、脸上身上，地上成了黑黑的、粘乎乎的一片，惹得头脑虽然聪明、却不能和正常人相提并论的哑叔，恨得咬牙切齿。他不仅用鞋拍打不说，七十多岁的人还搬来梯子，靠在树上锯，也真把我们吓得够戗！为以防万一，爱人还是忍痛把这棵将近三十年曾滋养全家的香椿树，连根拔除！

如今，爱人又在沟崖边栽的那棵香椿树已经两年，长势茂盛。春暖花开，香椿树渐渐发芽，如今可以食用。看着这嫰嫰的幼芽，我不禁触景生情，想起已去的亲人，想起昔日香椿曾经伴我们走过的难忘岁月…