家乡多彩的风俗
作者：镜影寻踪
先从腊月说起吧。腊月共有两个重要的节日，其中一个是腊八节。在那一天，有些人会自己做腊八粥来吃，并用腊八粥来祀八谷星神，目的是庆祝丰收和乞求来年风调雨顺，确保丰收。他们做腊八粥的方法和煮绿豆粥差不多，就是先将白豆、饭豆和绿豆及小米、薏苡放入锅里加水慢慢熬，等豆类都软烂了再加上红糖，腊八粥就做好了，从锅里取出就可食用了。但现在过腊八节，很少有人再费神费时去熬粥，大多人都是从商店里直接买八宝粥来吃的。
腊月的另一个重要的节日就是腊月二十三——祭灶节。在这一天，人们一般会进行大扫除搞卫生，清洗厨房及餐具，干干净净的迎接新年的到来，新年要有新气象嘛。除此之外，人们还要杀鸡宰鸭等，做一桌丰盛的菜肴，点上香蜡，倒上水酒祭拜灶神，让灶神在玉帝面前美言几句，乞求玉帝赐福。
接下来的正月就到了我国的传统佳节——春节。春节是从除夕开始算，到十五结束的，俗称过年或过大年，是个团圆的日子，因此出门在外的人们，不管离家多远，都要赶回家，和家人团聚。所以春节是一年中最热闹，最温馨，也是最讲究的日子。年货是必不可少的，鸡鸭鱼肉肯定少不了。有条件的还要自己杀猪，叫杀年猪，叫上亲戚朋友一起热闹一番，末了，还要给参加杀年猪的亲戚朋友赠送三、五斤新鲜的猪肉，余下的留足过年用的扣肉、叉烧、圆蹄、红烧、粽子馅料等等外，就全都制成腊肉。这腊肉的做法很讲究，要先将猪肉切成六、七厘米宽的长条形，然后用料酒、食盐、姜末、五香粉、蜂蜜等配料腌一个晚上，再用铁丝一条条的穿起来，拿到室外晒太阳或风干。晒到猪肉表面干爽，开始有油往下滴的时候，就把肉收起挂到火灶的上方，或直接在肉下面烧一盆炭火，让肉接受烟熏火燎，如有甘蔗渣更好，用甘蔗渣熏过后的腊肉有一股甘蔗的清香。大约个把月，瘦肉收缩变硬，肥猪肉变透明，令人垂涎欲滴的腊肉就大功告成了。腊肉风味独特，可蒸可煮可炒，是招待客人的上等佳肴。鱼和生菜、白菜、发菜、贡菜也是必不可少的，它们分别寓意年年有余、生财、百财、发财及供财。香烛肯定也是少不的，从除夕开始，就要点香烛了。正月初一早晨一起床，就要在正大门口点一支一米来高的大香，这就是所谓的烧高香吧，在香的两边再分别点上一支红烛。每餐开饭前，还要在家里的香炉里点上一炷香。除了要买香烛纸钱外，还需买一枝几节连在一起的莲藕，最好是带有藕笔的，因为要用它来供奉祖宗。春节里少不了的还有烟花炮竹，现在的烟花炮竹品种繁多，绚丽多彩，孩子们很是喜欢，整天都放着玩。烟花炮竹不仅是孩子们的专利，也是青少年们的最爱，从腊月一直放到次年的正月十五，还意犹未尽。而大人们放炮竹很讲究，年前就算计好了要买多少头的炮竹多少封，首先在迎新辞旧的钟声来临之际一定要放一封，预示来年生活红红火火。正月初一开门时也要放，叫开门炮。从初一到初五基本上都只吃早、晚两餐饭，饭前也都要放炮竹的，各家各户吃饭的时间不一样，听到的炮竹声此起彼伏的，很是热闹。在春节里每家每户都要做很多的糖米花和猪肉馅的粽子，买来很多糖果饼干等各色的零食，正餐之外肚子饿了就全靠它们了。我们这里还有一个习惯，就是在除夕守岁，烧上一盆旺旺的炭火，一家人围坐在一起，磕着瓜子，吃着米花粽子和年糕，看着春晚，尽情的乐呵，一家子的欢声笑语，一屋子的暖意融融。过年还必须的是贴对联和门贴，现在贴的对联内容和过去的没有多大的区别，都是些祝福和歌颂美好生活的。门贴就有很大的变化了，那些尉迟恭秦琼钟馗张天师的门神基本上消失，取而代之的是式样繁多，以祝福为内容，且色彩艳丽令人赏心悦目的门贴，当然价格也不尽相同，从几元到几十元甚至上百元不等。长辈早早就准备好了新年里发给未成年或还在求学中晚辈的红包，新年里最高兴、收获最大的莫过孩子们了，不仅能到游乐场玩耍，有新衣服鞋子穿，有玩具玩，还能收获好多好多的红包。在电视电脑还没普及的年代里，最吸引人的去处是戏台，过新年都要唱大戏，是民间自发组织的，吹拉弹唱样样有，而且是用本地的方言来唱，深受老百姓的喜爱。从初一唱到初三，白天晚上连轴唱，看戏的人把戏台围得水泄不通，喝彩声不绝于耳。当然，春节里也有很多的禁忌。在春节里最讲究好彩头，碰到熟人相互间要讲：新年好，恭喜发财，身体健康之类大吉大利的话语。要是哪个小孩子讲了不吉利的话，大人会马上吐口唾沫，然后说道：童言无忌，童言无忌，不算数的，千万别怪罪。春节期间不小心打烂个碗、杯子什么的，也要说些“碎碎平安”，“旧的不去新的不来”的话来安慰别人，也安慰自己。据说在春节期间不宜用针。大年初一不能开柜子、开箱子，否则会失财，因此，在除夕夜就要把第二天要穿的衣服从衣柜里拿出来，要使用的钱和物品也要提前取出来。还有初一的物品只能进不能出，不能借东西包括钱财给别人，也不宜向别人借东西。还不能扫地，不然会把好运财气都扫走的，一年内会过不好日子。给祖宗烧香的时候，不仅心要诚，而且还要净手，否则就是对祖宗的不敬，祖宗不保佑。
春节的最后一天就是元宵节，过完了元宵节，才算过完年。在正月十五元宵节的那一天，我们这里也习惯吃汤圆。早些年汤圆都是自己做的，把糯米粉和好后，搓成圆圆的小丸子，有条件的在小丸子里放上用糖搅拌的芝麻花生粉做馅料，在水里加红糖和少许生姜片，水烧开后再把小丸子倒进去继续煮，稍微搅拌一下，以免粘锅。再次烧开时加冷水，慢火煮，如此反复几次，汤圆浮起来，证明已经熟透，要马上捞出来，不然就过了。香香糯糯的汤圆几乎入口即化，口感好极了。晚上还在公园举行游园晚会，挂花灯，猜灯谜，做游戏，蒙眼睛敲鼓，投篮球，拔河比赛等等，这些活动可是有毛巾香皂糖果等奖品的哦，因此，参加的人可多啦，非常的热闹。
据说二月二被称为龙抬头，各地有各地的过法。在这一天，我们这里主要是给上一年逝去的亲人扫墓。因为我们这里管扫墓为“拜山”，因此二月初二给亲人扫墓就叫做“拜新山”。在这一天早上，亲属们要拿去鸡鸭，马肉、牛肉、腊肉等食物。而“拜新山”的人家早早的就要煮好多色的糯米饭，因为用来染色的植物还没开花发芽，一般有两三种颜色就可以了，这糯米饭大部分是留在家里给亲友们吃，少量拿去祭拜。还煮好要拿去墓前祭拜的食物，一般是一整只熟鸡，一块长条形一斤左右的水煮猪肉，一条煎好的鱼，祭品还有糯米饭、糖果、米酒及纸钱等纸制品。把祭品都放到箩筐里由年轻力壮者挑着，儿孙们和近亲们再带上饮用水和锄头畚箕等工具，就往墓地进发。整个扫墓过程并不算复杂，无非是给墓地除除草，培培土，挖来两大块泥块，大一点的放在坟头，小点的放坟尾，各放上一张四方红纸，再在坟头的那块插上一根芦苇之类长杆子，杆子的末端系上五颜六色彩纸做的招魂幡，招魂幡迎风飘动，莎莎作响，好似故去的亲人在诉说着什么。做好这些，再在坟墓周围插上一炷炷点燃的香，同时在墓上铺满有镂空净色的纸钱，用土压好。在坟墓的后方一般都为死者设一个火灶，让死者煮饭菜的，那天也要清理好火灶，在火灶前插上一炷香，摆上一碗肉菜，在火灶上放一张红纸，再压上一叠冥币。做完这些后把点燃的一小对蜡烛插在墓前，摆上祭品，三双筷子，三个小酒杯，倒上米酒，把彩色有面额的纸钱和纸裁的衣服鞋袜，纸扎的楼房、家电、汽车，金条、金元宝等摆放在祭品旁边。等蜡烛即将燃尽时，把那些纸钱及纸制品都烧了，还要边烧边对逝去的亲人说些宽心的话，让他们吃好喝好，把烧给的东西拿去使用，放心地走，不要牵挂阳间的亲人，有什么要求可以给亲人托梦……然后把酒杯里的酒洒在墓前，把糖果，糯米饭撒在墓上及周围，之后放一封炮竹，最后把供奉着的鸡、鱼、肉收起，放回箩筐然后返程，大概一两个小时的扫墓过程就宣告结束了。由于亲人故去不久，有着太多对亲人的不舍，整个扫墓过程大家都寡言少语，气氛很压抑。而此时留在家里的亲友也不闲着，他们需要宰鸡杀鸭做菜肴，虽然来的只是近亲，也就三五桌菜，可需要做的菜肴也不少，和平常办酒席的一样多呢。等上山扫墓的亲人们回到家，菜也基本上好了，摆菜上桌子，放上碗筷，就开饭咯。男人们吃了饭还要猜码拼酒，女人们吃过饭则继续坐在一起拉家常或缅怀亲人，孩子们才不管那么多，大家聚在一起，嬉闹超常。
一年一度的清明节到了，家乡的清明节不一定“拜山”，但“拜山”一定在清明之后，因为老祖宗们在清明后才开门，拜等于不拜，拜了也白拜。还有一个禁忌是要牢牢记住的，那就是清明那天不能开箱子、照镜子、拿针，更不能扇扇子，不单清明那天不能扇扇子，在清明前都不能扇的。这三种事做任何一种都是不行的，会引蛇进家，而蛇进家是大忌，大大的不吉利，会招来无妄之灾。
“三月三”是壮族独有的传统节日，得到党和国家的重视，定为广西法定节假日，从2014年起，“三月三”放两天假，我真为自己是广西人而感到骄傲。家乡的“三月三”分外隆重而热闹，“三月三”的标志之一是五色糯米饭，五色糯米饭因有红、黄、紫、黑、白五种颜色而得名，味道很独特，味美甜香，不但有花草的清香，且有祛风驱寒，强身健体的功效。五色糯米饭的做法说起来容易，制作起来却繁杂，即把四种（白色的不用染色）不同植物或叶子或花或茎块分开捣烂浸泡，再分别用四个器皿取浸泡过滤后的水来浸泡糯米，让糯米着色，然后放蒸笼蒸熟。把浸泡过的糯米放蒸笼的时候一定要一层一层的放，这样蒸出来的糯米饭才有层次感，红、黄、黑、紫、白五色分明，煞是好看。“三月三”的标志之二是搭戏台唱戏，白天彩排，晚上唱戏，有些地方要连续唱三晚。“三月三”的戏台是少不了舞狮队的，舞狮队不但晚上在戏台上表演，白天还在大街小巷里游行表演，舞狮队所到之处，锣鼓喧天，鞭炮阵阵，围观的人群随着舞狮队流动，真的好热闹啊！而最明显的标志要属“三月三”的歌圩了。壮族的“三月三”歌圩可谓远近闻名，周边村寨县区的男女老少欢聚一堂，吃着五色糯米饭，以歌会友，青年男女们更是以歌传情。过去交通不便，通信欠发达，未婚男女选伴侣主要就靠“三月三”歌圩，这应该是壮族人民自古就与众不同，能自由恋爱的一种证明。“三月三”歌圩为期三天，歌圩的主场不是在“圩场”里，而是在某座山上。那几天山上到处是一队队穿上节日盛装，精心打扮，三五成群的男女们。对歌者或席地而坐，或倚树而立，对过歌觉得情投意合的，就离开自己的队伍，成双成对地在树林中隐匿，过“二人世界”去了。“三月三”还有一个隆重的活动，那就是拜山，祭拜祖宗，缅怀先人，也就是国人所说的扫墓或上坟，扫墓的方式过程和“二月二”几乎一模一样，不同的是氛围活跃，甚至显得很热闹。不管天气如何，过去的壮族都是在“三月三”那一天拜山，现在有很多地方的壮族同胞也非“三月三”不拜山。但因为之前“三月三”不是法定节日，如果不是碰到休息日，很多在外工作的人不方便回家祭拜，很多人也改变了习俗，改在清明至谷雨那段时间的某个双休日拜山。以后“三月三”是节日啦，这下可好了，我们壮族同胞又可以沿着老祖宗留下的足迹走下去了。
说到这里，我认为值得一提的是，田阳县的敢壮山歌圩。田阳是壮民族文化的发祥地，是壮族人文始祖布洛陀的故居，布洛陀传说是壮民族的创世始祖，是壮族的“祖公”;敢壮山布洛陀歌圩来源于祭拜布洛陀，据史书记载，歌圩形成于隋唐之前。传说布洛陀与壮族始祖女神姆六甲同住一处岩洞即姆娘岩繁衍人类，每年农历二月十九日布洛陀的生日，住在各地的儿孙们都回来拜寿，由于子孙太多，还在山脚的人就地引火烧香，形成香火长龙。拜寿活动一直延续到三月初九，子孙们见到祖公很健康，就相约即兴哼唱山歌。此后每年的农历三月初七到初九，前来拜寿的子孙后代都要唱山歌，一唱就是三天三夜，久而久之，就形成了敢壮山歌圩。敢壮山歌圩还是广西最早、规模最大的歌圩，每年农历三月初七至初九，都有来自周边百色、田东、巴马、东兰、凌云、德保等县十多万群众汇集这里，以唱山歌、舞狮、抛绣球等丰富多彩的文体活动纪念、祭祀布洛陀。那时的敢壮山人山人海，祭祖活动更是丰富多彩，吸引着成千上万的海内外游客。如果有时间，有兴趣的话，希望大家也能在农历三月初七至初九期间到敢壮山来，领略和感受壮族同胞源远流长的布洛陀文化。
四月初八我们壮族有个习俗，那就是做膜膜，有些地方也叫马打滚，这个膜膜的做法挺复杂的。先将糯米用石磨磨成浆，然后将磨好的浆水倒进一个布口袋，把布袋子的口子扎紧，高高的挂起来，让袋子里的水渗透出来，等袋子没有水渗出时，把袋子取下，用大石块等重物压一两个小时，将多余的水分挤压出来。然后把袋子里潮湿的糯米粉团倒到脸盆内，像和面那样揉搓糯米粉团，揉搓和好后把糯米面搓成一个一个小孩拳头大的小圆球，然后又将它们捏扁，在中间放上炒熟的豆角、莲藕、木耳、韭菜，肉类等馅料，再包好搓圆。最后一道工序就是把成型的膜膜放入蒸笼里蒸，熟了拿出即可食用。上世纪七十年代之前，生活清苦，如果有豆芽猪肉做陷料，那就是最为高级的膜膜了。
俗话说“五月初五，划龙船”，我们这里每年的五月初五都要举行隆重的龙舟大赛，参赛的队伍不仅是本区的，还有周边县区的，共有好几十个参赛队伍呢。比赛筹委会要提前做好赛事安排，在比赛的起点处搭好看台，布置好会场、安排好主席台和嘉宾席，请舞狮队、演员、歌手来助阵。初五的早上，会场处真可谓热闹非凡，红旗招展、彩旗飘飘，锣鼓喧天，歌声嘹亮，前来观战的群众重重叠叠，里三层外三层的。最吸引人们眼球的当属主席台前那两排12头被烤得焦黄油亮，香飘飘，令人垂涎欲滴的大烤猪了，那是胜利者的奖品。比赛的过程和大多数的龙舟赛差不多，最后勇者胜，获胜者抬着他们的战利品——烤猪，眉开眼笑，喜气洋洋地绕场一周。我们这还有个有趣的比赛，那就是抓鸭子。赛前，工作人员会沿河把一小片区域围起来，然后在水中放入许多鸭子。等到比赛哨声一响，参赛选手立即纷纷跳入水中朝鸭子扑去。只要是在比赛时间内抓到的鸭子，都属于自己的。有的选手虽奋力的把鸭子追得团团转，可还是斗不过鸭子，最终空手而归;有的运气好些，已经抓到了两三只，可一不留神，到手的鸭子又给溜了;有的可是抓鸭能手，一只手可抓几只鸭，一场比赛下来就有了五六只鸭的收获，可谓满载而归呀。在端午这一天，吃粽子肯定是少不了的，但我们这还有个习俗，那就是将青青的艾草、桃枝、柚子枝、大风叶，配上火红的龙船花，香喷喷的香茅草，把它们全部放入水中煮，然后用煮好的水来洗身，据说能将身上的污秽洗去，令人神清气爽，让身体健健康康的。还有很多人把它们各取三两枝扎成束，挂在家门口辟邪。
农历七月初七的七夕节是牛郎织女鹊桥相会的日子，也是我国传统的情人节，在这一天，青年男女会约会互相赠送礼物示爱，男的送女的花手帕，女的则送绣有鸳鸯并蒂莲这类的鞋垫给自己的意中人。人们还要储存“七水”，有个传说，说是这一天，天上的七仙女到凡间洗澡，凡间的水都沾了仙气，所以称“七水”。那一天存下的水留多久都不会生虫变质，而且凉丝丝的，炎热的夏天能喝上一杯“七水”，就像喝冰水一样，浑身上下都爽透了。“七水”还是良药，能治腮腺炎、咽喉炎、眼睛疼痛等病。因此，七夕大姑娘小媳妇们一大早就去到河边或水井旁汲取“七水”，挑回家倒进事先清洗晾干的水缸或水塔里储存起来。
中秋节也是个团圆的日子，在这一天，团圆饭当然必不可少，饭后还有一个自发的全民参与的活动，那就是赏月。赏月很有趣，夜幕降临，月亮升起时，在房屋前放一张桌子，上摆满了供奉月亮的月饼，柚子，芋头，板栗和糖饼花生瓜子，并在对着月亮方向的桌面上摆上一个插满香的柚子，一家人或亲友们围桌而坐，吃美食赏月谈心三不误，直到香燃尽，玉兔西沉，才依依不舍地散了。更浪漫些的是在野外赏月，青年男女呼朋唤友集结成队，或几家要好的相约全家出动，带上月饼水果各式零食，还有啤酒饮料和香烛孔明灯，寻找到一片平坦的草地，铺上报纸摆上吃的，打开饮料、啤酒，再在周围点起一圈香烛，在朦胧的烛光里，在多情的月光下，一场充满诗情画意的赏月活动就开始了。在以前，会有许多的小朋友们提着各式的灯笼，拉着玉兔花灯在大街上欢乐的漫步。现在玩花灯的就少了，取而代之的是放孔明灯。不管是大人还是小孩，都会聚集在空旷的地带，点起一盏盏孔明灯，不一会儿，天空就被飘飘摇摇闪闪烁烁的孔明灯占满了，高空中的孔明灯随着风向不停地漂移，形成各种各样的排列和组合，场面很壮观，仰望变幻莫测孔明灯队形，我不禁由衷的感叹：人们放飞的何止是美好的祝福，还放飞了自己的梦想！
冬至在一年中占据的位置非常的重要，在过去，这一天很受重视，不亚于过春节，老一辈人都有冬大过年的说法。因为刚过秋收，丰收的喜悦还挂在脸上，又值农闲，人们有的是时间和心情去整菜肴。虽说是初冬，可大人孩子们不顾寒冷，挽起袖子裤管，下田挖莲藕茨菰，跳进鱼塘撒网捕鱼。冬至的餐桌是少不了狗肉的，因为有冬至吃狗肉的习惯，有的三五家共杀一条狗均分，想省事些的就上街买一两斤熟狗肉，煮狗肉要用本地野生的叫“假楼”或叫“狗肉了”的香料来煮，煮出来的狗肉才够香够味，走在大街小巷，闻到的都是狗肉那独特浓烈的香味。
尊老爱老是我们中华民族的传统美德，在我的家乡也不列外，在日常生活上应该都大同小异，但在处理老人的身后事上，有些或许和别的地方不同。女儿在父母还健在时，就要准备好老人去逝时要穿的衣服鞋袜，盖的被子枕头等等。长辈过世要请“道公”敲锣唱跳做法事，通宵达旦的，有的要做两三天呢，这期间孝子们都不能睡觉，很折腾人的。这在过去，是被列入封建迷信的范畴进行批斗的，如今摇身一变，成了地方性的文化遗产，受到尊重和保护。父母过世时儿子负责全面事物的处理，女儿则要买一口大铁锅煮糯米饭，包括堂姐妹及其女儿在内，有多少个女儿就估计着煮多少碗。煮好后一碗碗的摆在棺木前的七仙桌上，饭上再放上一枚硬币，即材头饭，即将出殡前每个女儿都分到一份，而那个煮过糯米饭的铁锅则归女儿所有。那饭有的放了好几天，是吃不了的啦，但可以拿来喂猪喂鸡鸭等，据说能使六畜兴旺。现在煮糯米饭太麻烦，糯米饭已经被包子取代了。出殡时送葬的人可以回头，但送葬完毕往回走时，要一直往前走，千万莫回头，拿去培土的锄头铁铲也不能碰地，否则死者的鬼魂就会跟随回家。在回程的十字路口，会有两个女眷在那里，一个发利是，另一个发香，每个送丧的发给一个一毛钱的利是，一炷香。在村子里住的人把香拿回家插在灶台上，家在外地的，则就地对着自己家的方向把香插在地上，据说能保人丁兴旺。当然了，这些都是传说。老人入土后，媳妇女儿们要给老人“送饭”，连送三天，头一天傍晚带上锅头大米在坟头前煮，不用煮熟，只是放上大米生个火，把水烧开就行了。第二天用芭蕉叶把饭菜包扎成小包，用麻绳绑好，用麻菜杆或芦苇杆当扁担挑着，送到大概半路的三岔路口，把第三天就只送到家门前的路口。每次送饭都要招呼亲人说些饭菜送来了，吃饭吧这类的话，第三天送饭时，一定要告诉亲人，饭菜就送到今天为止了，以后要自己煮饭菜等等，然后把送饭的扁担折断扔掉。还有一种是关于孝棒的，长辈去世后都要做孝棒，孝棒就是在棺木的两边，各摆一排去叶子后用白纱纸缠绕过的梧桐枝，数量是有多少孝子（女）——儿孙辈的，就做多少根。出殡时抬棺的“担架队”走在最前面，孝子（女）们手拿孝棒跟随，到了墓穴把孝棒摆放在旁边，垒坟的人垒好坟后，把孝棒分插在坟墓的两边。次年拜新山时，如果孝棒都生根发芽，人们会非常高兴，因为那表示为先人选的“房址”很好，先人很满意，会保佑子孙后代繁荣昌盛。
在我的家乡，还有个一年四季要做的事情，那就是祭庙。庙堂建在村中的风水宝地，每逢过年过节，办酒席，老人小孩子过生日，小孩子出生，满月，或谁家搞个封建迷信活动什么的，煮好鸡鸭，在供奉完家里的祖宗后，都要去庙堂供奉一番，然后才能把鸡鸭斩成块上台。
家乡的红鸡蛋使用率很高，红鸡蛋是壮家人办喜事，过生日，过年过节还有有小孩出生，满月的必须品。红色喜庆，鸡蛋营养又丰富，吃起来很方便，剥壳就能吃，小孩子都很喜欢吃。过节的时候，女主人都会染上十个八个红鸡蛋，让小孩子当零食吃。而办喜事染的红鸡蛋，就不仅仅是个位十位的数目看可以计算的啦，要视办酒席的数量来定，鸡蛋用红塑料袋装着，每袋十个，一桌一袋，少的要染二三百个，多的达上千个。
家乡的风俗还有很多很多，综上所述，只是其中的一部分，其他的就不再一一列举了，等以后亲们有机会有时间，亲自来领略吧。
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