山野菜

打拳菜

清明假期，应文联主席孙德兵先生之邀，相约文友一起去石门山打拳菜，我还是来了兴致。毕竟有了和山林和野草可近距离接触的机会。山不出名但不曾去过，拳菜也不知道什么样子，还加上一个“打”字，我真的感觉自己是不是没有带齐铲子钉耙。

山路自然不太好走，加上天空一直零星地下着煽情的雨。东拐西拐，一跐一滑，三辆小车，一字摆开，相互照应，终于抵达石门山山脚下。看到一座陌生但又似曾相识的山，我们尖叫，我们欢歌，这对我们这些在城市上班的人来讲，是惯例的自然流露。时值清明，绿意一定是称不上盎然的，但枝头的水洗后的亮光和翠绿得逼人眼睛的草芽，足以让我们惊悸于自然的力量。靠近春天的石门山，我们看到了生命的更迭。

这里群峰连绵，青黄相间的茅草漫山遍野，被风吹得一浪一浪地哗哗作响。山上的青松桧柏，黑黝黝矗立在山头，深沉威严。刺梨、金樱子白花灿烂，紫藤开出一串串银铃一样的紫花。黄黄苗、刺脚丫、灰灰菜、车前子等低伏着身子，见缝插针，林子下、田埂上、岩石缝，遍地都是。远处眺望，麦苗青绿，油菜金黄，生机盎然。一道道山泉，清冽冰凉，叮咚脆响，跌跌撞撞淌到山脚，汇聚成流。溪畔，树木欣荣，灌草繁茂，拥着溪水，往南逶迤伸去，仿佛绒绒原野上的一道裂痕。流到低洼处略略停顿，形成一个个水凼，除却我们一行人，看不到几个村民。

“看，这一株就是！两株，三株。最好去找这种紫色的羽状叶脉的旧枝旁边，老枝旁边一定有新芽的！”孙主席的话直截了当，顺着他手指的方向，我们真的看到了像小孩子手臂一样的嫩条，手指紧握，像是攥紧的拳头。

这便是拳菜。我们要打的拳菜。

一开始寻找起来还是很不易的，慢慢地看得多了，就有一目了然之感。在石门山的山阴，我们手攀灌木，披荆斩棘，钻上钻下，手中的雨伞时放时收，衣服被如酥的小雨和树枝间衔着的雨珠打湿了，但也浑然不觉。野山无路，连日细雨把路浸得泥泞不堪，一颗颗光玉的青石从泥泞里裸露出来。道旁虽有窄窄的蔓草地，但棵棵细草都挂着一串串水珠，柔嫩可人，让人不忍落脚。带刺的荆棘不时勾住衣服。杉木大多高出了人头，东一簇西一簇，针叶张牙舞爪，扎得人浑身刺痛。雨湿泥松，一不小心就滑下来几步，只能抓住野草借一借力。要是抓到茅草就麻烦了，茅草边缘有锯齿，会拉出一道道口子。

但我们表现的极其坚强。我们在拔，我们在掐，仿佛用不上这个“打”字。但仔细想来，我们是在毁掉一株幼苗，说打也是不为过的。准确地来说，我们是阉割这种蕨类植物。忽然想到竹笋，大约也是同等的命运吧。看大家一个个争先恐后，毫不留情，面色坦然的样子。我在想这不是一家一户种植的，是纯粹野生的。野生的便是上帝赐予的，谁都可以心安理得地收下上帝的东西，因为上帝不会怪罪。

雨后的蕨菜跟新笋一样疯狂，一夜就窜高半尺，卷曲着绒绒的尖儿，安安静静藏在草丛中。粗一看没有，只要发现一株，就会觉得全都冒了出来，千棵万棵，争先恐后往眼睛里钻，仿佛漫山皆是。不小心会踩到一两株发育旺盛的，会有一阵子自责。

春打拳菜捋葛花，秋天野果搬回家。每个山里人，都可以为家乡有一座山而骄傲！我知道山的胸怀是博大的，因此才会捧现出无尽的美丽，让人们品享大山无私的爱。拳菜在春夏之交，其茎正嫩，为采摘的最佳季节。只所以日日能发出嫩茎，一定是有顽强的根在支撑。人类的生存也是顽强的，因为有一种挚爱和亲情的根在支撑着！

大伙各自采摘满了所带的手提带，也变成了一个个落汤鸡。但我们还是兴庆太阳没有出来，不然的话，按我们登上山的时间，拳菜会遇上太阳，伸开了拳头，茎也快速苍老了，就没有采摘的价值了。本来心绪就很好，一想这些，不觉暗自窃喜了。

及到家，妻和我一起拾掇，很快下锅，蒸煮，然后煎炒，品尝，果然清新鲜美，滑嫩而有嚼劲，心里真正体会到了把拳菜称做“山珍之王”是一点也不过誉的。不吃第一次是您的错，不吃第二次是我的错！我想不仅此山有之，泌阳县境内的山坡野岭上，一定还会有，也或许正是我要寻觅拳菜的新天地吧。

近些年来，吃腻了大鱼大肉的人们重又记起了野菜，特别是野菜还会有药用价值，让人们对野菜趋之若鹜。野菜一度远离了我的生活，就像我们远离了自然。挖野菜的情趣重又再得，就像我又一次回到童年。时光流逝，我感激艰辛岁月赠予我的巨大欢乐。野菜对于我来说，是亲情的象征，是我与这个世界最自然的联系。

今天，我们无法用一盘野菜来解释贫富，生活本身只是一些同类项的合并，然而农药和污染只能带来我们更加的无奈和尴尬。我想生于山野的拳菜，显然也不会被遗忘在大山角落。

珍珠花开白云山

暮春时节，各种植物都绿起来了，花在开，鸟在飞。时逢周末，为忘却一周的疲惫，我们组织登山比赛活动，前往驻马店境内第一高峰白云山，借此机会领略山光水色，尽享自然美景。

到达白云山门，我们一起坐上观光车，前往比赛的起点“六棵松”，然后徒步前往比赛的终点“玉皇顶”。沿着人工修葺的山路，时而拾级而上，时而绕行一株树一块石，时而走平坦的山道上。我们有歌声有笑声，也有埋汰路远、太阳光强，但心境都是舒畅的。在满眼的青山绿水间，最为耀眼的是雪般白亮的花，挤压压地挂满枝头，从绿叶中探着身子，向石阶边倾斜过来，好让我一次次注目，盯圆了眼睛来看。说实在，满山的花草树木，我能叫出名字的少之又少，足以说明，在自然面前，知识的匮乏，见识的浅薄。但我习惯了去请教，挑着粮油上山的两个路人，是当地的乡亲，在我们同行的不长的一段距离中，我了解到这种繁密白花的名字叫珍珠花，那众多未打开的花蕾，玲珑剔透，玉般澄亮，细小、形圆，恰如珍珠。

这是一种落叶蔷薇科灌朩，珍珠花的花蕾是上等的山野菜，口感好，营养价值高，花可以入药，解毒、消肿、散结。宋代张舜民写了一首《珍珠花》：“风中的皪月中看,解作人间五月寒。一似汉宫梳洗了,玉珑璁压翠云冠。”诗中两个字好稠密，像珍珠花开的细密，皪读bō，明亮璁音cōng，青翠茂盛之意。瑶华光碎月明中，花与诗有不解之缘。花中有诗，以花入诗。从古到今，写花之诗不计其数。花有清香，诗有音韵，两者相结合，是一种别样的意境，让人沉湎，让人痴迷，让人陶醉。

说是登山比赛，其实对于更多的同事，大家享受的是过程。沐浴在柔和的春风与阳光里，嗅着各种花香，让眼睛享受一次绿色的旅行。满眼的青色极其养眼，深深浅浅的绿勾勒出的优美流畅的线条，带给我们的是视觉冲击，陶醉于一片片一丛丛的绿间是一种美的体验!

樱花树、杏树、桃树、山楂树一方花谢退位，连翘、蒲公英、葛花、铁篱寨、梧桐、油桐继续登场，白云山真是妙不可言，每个季节都有花等着人们，从不嫌累，努力展示自己极美颜的一面。花开四季。它们在等待来者的耐心，等待来者用心催开花朵，与之灵魂共舞。

眼前的珍珠花着生于嫩枝，浅绿的叶子用小手托着白色的小花脸，比白更白，比美更美。

很多事情想想就美了。邂逅珍珠花，真是我没想到的。但它并不娇嗔，只一直在风中笑，有的笑得咧开肚皮，有的含齿不露。玉般珍爱，蜜蜂和蝴蝶在花间飞来飞去，像是在酝酿情绪，把一场花事搬弄得轰轰烈烈。

不仅如此，紫色的野豌豆也成片地开在路边，还有带着毛刺的小蓟也开出一片片紫色的云。偶尔也见断续草、接骨草，这些草只听名字就知道它们的成长里有着长长的故事。这些小时候常见的野花草，现在在白云山得以重识，如同故友。

走在白云山的山路上，还有更让人新奇的，野鸡突然刺棱棱飞出来，随着一声的鸣叫，一只漂亮的野鸡住便立于一块石或草地上，和你做一下暂短的对视，晃着色彩斑斓的尾巴去向另一处山坡。一两只闲逛的野兔一蹦一跳地从路这边到路那一边。一树一树的灰喜鹊，见人也不惊，时而从容地飞起，时而落在树枝上观望着什么。春蝉藏在树枝内，高叫着春意。荫深处不知名的鸟儿和虫儿，唧唧啾啾，也乐哉乐哉。野生的动植物相映成趣，犹其在绝美的花间，

登山比赛结束，回到山门，我们在白云山农家饭店吃到了味道鲜美的山韭菜，山芝麻叶，珍珠花，野木耳等，吃到珍珠花，真是别有一番滋味。

青青檀芽

檀树是一种高贵的树种，偶有几棵，挺让人兴奋的。故乡山多，在沟壑，在山中，檀树并不鲜见，所以也就不觉得它珍贵到那里，倒是暮春里，它迟发的嫩芽让乡亲们特别喜爱。

几个同事一起约往贾楼街西的一片山冈，那里暖阳照人，青松迎客，碧草连天，和煦的春风吹拂过来，美不胜收，心旌摇曳。

沿凸凹不平的山洼沟梗，我们看到生于灌木丛中的那些直立的苦檀，瘦且高，枝枝丫丫处钻出绿里透黄，绿里透白，绿里透亮的芽尖，闻一闻，有一种淡淡的清香，尝一尝，有一种涩涩的苦味。我们会拉近一枝，采上一把，再拉上一枝。如若攀谈。那熟悉的卵形嫩叶让我们会心一赞，流连忘返。

檀芽是一种上等的山野菜。在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如“檀芽拌豆腐”、“檀芽炒鸡丝”等，负有盛名。檀树的嫩芽，煠熟，浸去苦味淘浄，油盐调食。也可晒干当做干菜，吃时泡开，加上大油，味道鲜美，极其耐嚼，开胃爽口，营养丰富。但这能是对于芽，檀叶一长大，就不能吃了，浓郁的叶子可以在夏日里藏万千蝉声，那叶与蝉美丽共鸣。

故乡的美味遍地都是，只要你不赖在家里，随处走走看看，都可以采摘到品种丰富的野菜。此时节开放的构树花、白或紫的洋槐花、喇叭状的桐树花、一嘟噜一嘟噜的紫藤萝花、山芝麻叶、香椿芽、荆芽等等，皆在山间可取，自自然然，不需要拿钱来买，仿佛上帝所赐。这檀芽便是众多山野美味中的一种。

秋里，檀树会结出檀果，女人和孩子们一年一年地吃着檀果，孩子们吃了期望当官，女人们吃了期望生子，颇有迷信的味道，但乡亲们信这个。不管怎样，檀果是孩子们游戏的工具，它也可以入药，治疗一些顽疾。

檀树是树中之王，寸木寸金。想起《诗经·魏风·伐檀》：“坎坎伐檀兮，置之河之干兮，河水清且涟漪”。檀树木材坚韧、材质细密，可以制作车辆等生产工具和生活用具。这里毕竟是山地，杂木丛生，无规无则，人们也没有给它有什么特殊的恩典，任由其生灭，想来也是它的不幸。

然而，檀树不会辜负土地的热望，嗖嗖地往上长，高出了庄稼，高出了瓦房。到了冬天，一棵苦檀树站立着，干柴一般，会孤苦伶仃，如若遭受遗弃，它奉献，它施恩，但不索取。它会留下一份留恋，一份怀念，以及一份追忆。

树枝抽芽，四季更迭，那芽尖一定是檀树的灵魂在里面苏醒。冬里，檀芽藏在檀树的体内，灵魂在漫流的时光里隐匿，但一定一如既往。

檀树永远扎根于这片大地，昂首蓝天，奉献出它的全部。